cuajada estolada

Name: cuajada estolada
Total time: 21 d 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 120 g Manteca; 120 g Requesón; 300 g Harina de trigo; 2 Huevos; 0.5 taza Azúcar; según tu gusto Limón rallado; 1 cucharilla Levadura en polvo; 75 g Mezcla de frutos secos; 75 g Fruta confitada; 70 g Azúcar en polvo

¡Un postre extraordinario que se derrite en la boca con una ligera nota de limón! El sabor es inusual, la estructura se está derritiendo, hay una maravillosa "tapa" de azúcar en polvo. Excelente resultado. El stollen “maduro” es magnífico.

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Evelyn Smith

Autor de la receta

Calorías

540kcal

Proteínas

13g

Grasas

21g

Carbohidratos

77g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

120g

120g

300g

2

0.5taza

según tu gusto

1cucharilla

Mezcla de frutos secos

75g

Fruta confitada

75g

Azúcar en polvo

70g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 21 día 1 hora 15 minutos

PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
PASO 5
PASO 6
PASO 7

Comentarios sobre la receta

alya

18.11.2023

4.5

Maravillosa tarta de queso. A diferencia del stollen clásico, el requesón no es grasoso, húmedo y denso con frutos secos picantes (remojado durante la noche en coñac). Un requisito previo: el envejecimiento en frío es necesario para revelar todo el sabor. Horneo varios stollen con anticipación, 2 meses antes de Navidad y los guardo en el congelador, una semana antes de Navidad los paso al frigorífico, en Nochebuena los pongo sobre la mesa en un lugar tradicionalmente decorado con hierbas y cereales. Mi stollen resulta ser del color del “bronceado del Mar Negro” debido a que está empapado en frutos secos de coñac y la cobertura de azúcar en polvo recuerda a la nieve. Recomiendo a todos los que aman la masa de requesón que prueben esta receta.

Ellisa

18.11.2023

4.8

¡Es realmente delicioso! Lo intenté una vez.

De Maria

18.11.2023

4.8

¡Gracias! Me preocupaba mucho que los productos horneados desaparecieran después de tanto tiempo, pero al contrario, se volvieron tan malos que las palabras no pueden describirlos, ¡simplemente se están derritiendo!

nocturno

18.11.2023

4.6

¿Por qué realmente necesitas esperar 2-3 semanas? Nunca he probado un plato así. Algún día podré cocinarlo. Gracias por las fotos del paso a paso, queda más claro como hay que doblarlo.

De Maria

18.11.2023

5

Sí, se trata de productos horneados navideños alemanes que luego se dejan “madurar” durante varias semanas, lo que los hace más sabrosos. No tengo nada con qué comparar, porque... cociné por primera vez. Pero me inspira probar platos similares en el futuro.))

galla

18.11.2023

4.6

Una receta muy inusual, todos los ingredientes que contiene son deliciosos y hay que tener fuerza de voluntad para no comerla antes de tiempo. Probablemente necesites hacer dos pastelitos, probar el adit añejo y el sin condimentar, y decidir por ti mismo si vale la pena esperar.

De Maria

18.11.2023

4.8

Gala, eso es seguro. Fue necesario hornear dos hornos. Yo también pensé en esto. Pero rápidamente me “olvidé” del stollen, porque... la intención de soportarlo era fuerte. Pero el sabor es incomparable (ya que conozco el sabor de hornear con requesón), es algo especial.)))