Plátano con crema agria sin hornear bizcocho con chocolate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para hacer un delicioso pastel de plátano sin hornear, necesitarás galletas; lo mejor es una galleta dulce, pero cualquier galleta de mantequilla, avena, galletas cuadradas con sabor a leche horneada y azúcar servirán, lo principal es que sean aireadas y frágiles. Mida la cantidad requerida de productos según la lista.

2. PASO 2

   

   Disuelva la gelatina según las instrucciones del paquete. Lo disolví en una taza de agua hirviendo. Para 25 g de gelatina instantánea, tome 120 ml de agua hirviendo. Si no tienes gelatina instantánea, lee las instrucciones del paquete sobre cómo diluirla correctamente.

3. PASO 3

   

   Mientras la gelatina se remoja en agua, rompe las galletas en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lavar los plátanos, secarlos con papel toalla, quitarles la piel y cortarlos en trozos pequeños. Prepare inmediatamente un molde para pasteles redondo desmontable (de 18 a 20 cm de diámetro). Cúbrelo con film transparente para que no gotee la crema.

5. PASO 5

   

   Combine la crema agria (20-30% de grasa) con azúcar (o edulcorante según las instrucciones), agregue vainillina en la punta de un cuchillo o azúcar de vainilla (aproximadamente 1 cucharada). Ojo con la cantidad de vainillina, porque si te excedes te dará amargor. Batir la crema agria con una batidora durante aproximadamente 1 minuto hasta que se disuelvan los cristales de azúcar. La crema agria se puede sustituir por queso mascarpone. Entonces el sabor del postre se parecerá al tiramisú.

6. PASO 6

   

   Vierta la gelatina disuelta en la mezcla de crema agria en un chorro fino, sin detener el proceso de batido.

7. PASO 7

   

   Batir la crema agria y la gelatina con una batidora durante aproximadamente un minuto más, no lleva mucho tiempo, ya que la masa se endurecerá rápidamente.

8. PASO 8

   

   Coloque trozos de galletas y plátanos en la crema agria y revuelva rápidamente con una espátula o cuchara.

9. PASO 9

   

   Vierta inmediatamente la mezcla en el molde para pasteles preparado.

10. PASO 10

    

    Alise la superficie con una espátula o cuchara de silicona.

11. PASO 11

    

    Cubra el molde con un plato plano o cúbralo con film transparente y coloque el bizcocho en el frigorífico para que cuaje.

12. PASO 12

    

    El pastel se endurecerá bien en una hora en el refrigerador, pero puedes dejarlo toda la noche para que se asiente aún mejor.

13. PASO 13

    

    Retire el pastel congelado del refrigerador y sáquelo con cuidado del molde desmontable.

14. PASO 14

    

    Coloca el pastel en un plato plano.

15. PASO 15

    

    Retire el film transparente del bizcocho.

16. PASO 16

    

    Para la decoración, tome chocolate de alta calidad con un alto porcentaje de cacao.

17. PASO 17

    

    El toque final es espolvorear el bizcocho de galletas, crema agria y plátanos con chocolate rallado y servir con té o café.

18. PASO 18

    

    Así es como se ve una sección transversal de un pastel sin hornear. Las galletas se ablandan y el bizcocho se corta perfectamente sin perder su forma.