Sopa de espadín en tomate con fideos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de espadín con tomate y fideos? Preparar los productos indicados en la lista. Puedes utilizar cualquier pasta de tu elección. Esta vez tomé fideos de huevo comprados en la tienda.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias y los ajos. Enjuague las verduras con agua limpia y séquelas. Enjuague la hoja de laurel de la misma forma.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos pequeños o en bastones, como prefieras. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador de dientes grandes. Alternativamente, las zanahorias se pueden cortar en círculos o semicírculos finos.

4. PASO 4

   

   Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en una sartén. Freír las cebollas y las zanahorias. Cocine a fuego alto, revolviendo, hasta lograr el grado de dorado deseado.

5. PASO 5

   

   Triturar el espadín en el tomate con un tenedor. No hagas los trozos de pescado demasiado pequeños, de lo contrario durante la cocción se convertirán en papilla y estropearán el aspecto de la sopa terminada.

6. PASO 6

   

   Coloca las patatas troceadas en un cazo con agua o caldo. Llevar todo a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar las patatas tapadas hasta que estén tiernas. No cierres la tapa con fuerza, deja un pequeño espacio.

7. PASO 7

   

   Pon el fuego debajo de la sartén al máximo. Agrega el espadín al tomate. En el momento de hervir, reduce el fuego a moderado y cocina todo junto durante aproximadamente uno o dos minutos.

8. PASO 8

   

   El siguiente paso es agregar el asado y la pasta a la sartén. Dejar en el fuego hasta que la pasta esté completamente cocida.

9. PASO 9

   

   Al final de la cocción, agregue a la sopa la hoja de laurel, las hierbas finamente picadas y el ajo, pasado por una prensa o picado a mano. Agrega sal al gusto. Deje cocinar a fuego lento durante uno o dos minutos más y retire la sopa del fuego.

10. PASO 10

    

    Al servir, ofrezca a todos un plato de pimienta negra molida.

Comentarios sobre la receta

Elena Pankina

20.12.2023

4.8

Preparé una sopa sencilla, pero a la vez muy sabrosa, con espadín con tomate y fideos. Tomó un mínimo de tiempo prepararse. Picar finamente la cebolla y sofreírla junto con la zanahoria rallada fina. Patatas cortadas en cubos pequeños. En cuanto hirvieron el agua y las patatas, le agregué una hoja de laurel, la cocí demasiado y la cocí un poco. Luego agregué el espadín al tomate y revolví. No amasé el espadín de antemano, porque... Ya era pequeño. Luego le agregué fideos y le puse sal. Hervido hasta que esté listo. Al final agregué eneldo. Rápido, sencillo y sabroso 👍. Lo recomiendo para cocinar y gracias al autor por la receta 😘