Cóctel de mar soufflé

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Productos para soufflé "cóctel de mar"

2. PASO 2

   

   Marinamos los productos del mar, previamente limpios, o así los hicimos nosotros, en una mezcla de hierbas, jugo de limón, pimienta y sal durante una hora.

3. PASO 3

   

   Rallar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.

4. PASO 4

   

   agregue los tomates finamente picados, sin semillas ni piel, o la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante varios minutos.

5. PASO 5

   

   Pon ahí nuestros mariscos, no picados, si son mariscos grandes, entonces puedes cortarlos, pero no finamente, cocinar a fuego lento con la tapa cerrada durante 10 minutos.

6. PASO 6

   

   Luego agrega harina de coco o cualquier leche en una pequeña cantidad, mezcla y vierte el resto.

7. PASO 7

   

   Agrega esta mezcla a nuestro cóctel, revuelve y calienta hasta que espese, revolviendo constantemente.

8. PASO 8

   

   Después de esto, agrega el queso rallado, mezcla, retira del fuego, enfría y agrega las claras batidas, mezcla con cuidado.

9. PASO 9

   

   Colocar la masa preparada en moldes refractarios engrasados, preferiblemente pequeños, uno debajo de cada uno y hornear en horno caliente durante unos 25 minutos.

10. PASO 10

    

    Hornee en horno caliente durante unos 25 minutos. Durante la cocción, el soufflé subió y se horneó deliciosamente. El olor era simplemente asombroso.

11. PASO 11

    

    Así nacen nuevos platos.

Comentarios sobre la receta.

alisa-108

21.09.2023

4.6

Y mis impresiones sobre el proceso de cocción. Agregué leche de coco a propósito, tenía mucha curiosidad sobre qué sabor le daría la leche de coco. Estoy acostumbrado a que si hacemos algo con coco, solo sea dulce. El sabor fue agradable y muy sorprendente. Un retrogusto a coco realmente suave, nada intrusivo. El soufflé quedó tierno, el desagradable olor a marisco desapareció. En cambio, solo quería decir (después del primer intento) cerrando los ojos de placer "WOW".

Shura

21.09.2023

4.8

Alisa-108, ¡muchas gracias por tu excelente trabajo! ¡Hiciste todo al más alto nivel, las fotos y todo el proceso de cocción quedaron geniales! ¡Incluso sentí todos los olores! ¡Ahora quería repetirlo yo mismo y descubrir el sabor de este soufflé! Genial, ¡qué tentador!

alisa-108

21.09.2023

4.6

No, no lo repitas, solo cambia un poco los ingredientes. En primer lugar, no debes rallar la cebolla.

Shura

21.09.2023

4.8

Bueno, está bien, hagámoslo, ¡tienes razón!

magnago

21.09.2023

4.5

Perdón por interferir en la creatividad colectiva... pero ¿tal vez sea mejor no curry, sino azafrán? Kari todavía tiene un gusto independiente muy fuerte, resultará ser… um… “curry con mariscos”.

Shura

21.09.2023

4.7

Por supuesto, Mago, el azafrán agregará color y el sabor no será tan pronunciado, ¡eso es lo que quiere decir el equipo!

alisa-108

21.09.2023

4.9

Chicos, la bandera está en vuestras manos. Seamos creativos. Me encanta el curry en pedazos. Y el azafrán también es interesante.