Soufflé Cocktail di mare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prodotti per soufflé "cocktail di mare"

2. PASSO 2

   

   Facciamo marinare i prodotti del mare, precedentemente puliti, o così li abbiamo fatti, in una miscela di erbe aromatiche, succo di limone, pepe e sale per un'ora.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare la cipolla e friggerla fino a doratura

4. PASSO 4

   

   aggiungere i pomodori tritati finemente, privati ​​dei semi e della buccia, oppure il concentrato di pomodoro, cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.

5. PASSO 5

   

   Metti lì i nostri frutti di mare, non tritati, se sono frutti di mare grandi, puoi tagliarli, ma non finemente, cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 10 minuti

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere la farina di cocco o il latte in una piccola quantità, mescolare e versare il resto.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi questa miscela al nostro cocktail, mescola e scalda finché non si addensa, mescolando continuamente.

8. PASSO 8

   

   Dopodiché aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate, togliete dal fuoco, fate raffreddare e aggiungete gli albumi montati a neve, mescolate con cura.

9. PASSO 9

   

   Disporre la massa preparata in stampi refrattari unti, preferibilmente piccoli, uno sotto ciascuno e cuocere in forno caldo per circa 25 minuti.

10. PASSO 10

    

    Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti. Durante la cottura il soufflé si è gonfiato e si è cotto deliziosamente. L'odore era semplicemente fantastico.

11. PASSO 11

    

    Così nascono i nuovi piatti.

Commenti sulla ricetta

Alice-108

21.09.2023

4.6

E le mie impressioni sul processo di cottura. Ho aggiunto il latte di cocco apposta, ero davvero curiosa di sapere che sapore avrebbe dato il latte di cocco. Sono abituato al fatto che se facciamo qualcosa con il cocco, è solo dolce. Il gusto era gradevole e molto sorprendente. Un retrogusto di cocco davvero delicato, per nulla invadente. Il soufflé si è rivelato tenero, l'odore sgradevole dei frutti di mare è scomparso. Invece volevo solo dire (dopo il primo tentativo) chiudendo gli occhi con piacere “WOW”

Shura

21.09.2023

4.8

Alisa-108, grazie mille per il tuo eccellente lavoro! Hai fatto tutto al massimo livello, le foto e l'intero processo di cottura si sono rivelati fantastici! Ho anche sentito tutti gli odori! Ora volevo ripeterlo anch'io e scoprire il gusto di questo soufflé! Super, che tentazione!

Alice-108

21.09.2023

4.6

No, non ripeterlo, cambia solo un po' gli ingredienti. Innanzitutto non dovresti grattugiare la cipolla; non è fritto, ma in umido. Se lo friggete darà un sapore diverso, e in abbinamento alla panna (10-15 sarà molto gustoso. Io proverei anche ad aggiungere il curry, adoro questo condimento alla follia.

Shura

21.09.2023

4.8

Bene, ok, facciamolo, hai ragione!

Magnago

21.09.2023

4.5

Scusate se interferisco nella creatività collettiva... ma forse è meglio non il curry, ma lo zafferano? Kari ha ancora un gusto molto forte e indipendente, si rivelerà essere... ehm... “curry con frutti di mare”.

Shura

21.09.2023

4.7

Naturalmente, Mago, lo zafferano aggiungerà colore e il gusto non sarà così pronunciato, questo è ciò che intende la squadra!

Alice-108

21.09.2023

4.9

Ragazzi, la bandiera è nelle vostre mani. Diventiamo creativi. Adoro il curry a pezzi. E interessante è anche lo zafferano.