Galletas de cuajada suaves y aireadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Estamos preparando unas deliciosas galletas de cuajada blanda como postre para el té.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar 1 cucharadita. levadura en polvo, una pizca de sal y mezclar. Luego agrega 250 gramos a la harina. mantequilla y cortarla finamente con un cuchillo directamente en la harina.

3. PASO 3

   

   Añade 250 gr al bol. requesón.

4. PASO 4

   

   Separar las yemas de las claras.

5. PASO 5

   

   Agrega las yemas de dos huevos al bol.

6. PASO 6

   

   Mezclamos bien la masa con las manos y la recogemos formando un bollo, que metemos en una bolsa y metemos en el frigorífico 1 hora.

7. PASO 7

   

   Rompe un huevo en un bol, bátelo bien hasta que quede suave y retira la masa del frigorífico.

8. PASO 8

   

   Espolvorea la mesa con una pequeña cantidad de harina, amasa y extiende la masa, luego unta el pan plano resultante con huevo.

9. PASO 9

   

   Una vez más, pincelamos el pan plano con huevo y lo doblamos, lo metemos en el frigorífico durante 15 minutos y lo metemos en una bolsa.

10. PASO 10

    

    Preparar el glaseado para las galletas y calentar 40 g en un cazo. manteca.

11. PASO 11

    

    Agrega 1 cucharadita al aceite. l. azúcar de vainilla, 3 cucharadas. azúcar en polvo y 1 cucharada. agua.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Sacando la masa del frigorífico, ponerla sobre la mesa y extenderla hasta formar una torta plana de 2 cm de espesor.

14. PASO 14

    

    Enciende el horno a 200 gr. y cortar las galletas con un cortador de galletas.

15. PASO 15

    

    Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y unte con huevo batido, luego colóquelas en el horno precalentado durante 20 minutos.

16. PASO 16

    

    Después de sacar las galletas del horno, úntelas inmediatamente con glaseado.

17. PASO 17

    

    Coloca las deliciosas galletas de cuajada suave en un plato y comienza a tomar té. ¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta.

Ninulechka

15.12.2023

4.5

¡Me encanta hornear con masa de requesón! ¡Siempre resulta tierno y no se pone rancio por mucho tiempo!

Galina

15.12.2023

4.9

¡Maravillosa receta! ¡Gracias! ¡Lo haré mañana!

kira

15.12.2023

4.6

¡Seguí la receta y las galletas quedaron absolutamente deliciosas! A la vez sabroso y hermoso. ¡Eh, tengo miedo de subir de peso, de lo contrario lo comería todos los días!

oksana

15.12.2023

4.7

Buenas tardes ¡¡¡Las galletas están realmente buenísimas!!! ¡Lo pondré en mi alcancía! La próxima vez agregaré menos mantequilla a la masa. ¡Gracias por la receta!