Pastel de mantequilla con relleno de cuajada y plátano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Moler el aceite con 50 gr. Sáhara. En esta etapa no es necesario que el azúcar esté completamente disuelto.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina de trigo en la mezcla. Agrega el polvo para hornear. Amasar la masa.

3. PASO 3

   

   Así debería quedar la masa quebrada al final. La consistencia es densa y no se pega a las manos.

4. PASO 4

   

   Envuelva la bola de masa en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos, preferiblemente 1-2 horas. Si utiliza una fuente para horno con un diámetro no superior a 20 cm, puede envolver la masa en una bolsa de plástico normal. Esto ayudará mucho en el futuro.

5. PASO 5

   

   Batir los huevos en un recipiente aparte (o licuadora) y agregar el azúcar granulada restante.

6. PASO 6

   

   Agrega todo el requesón y la sémola.

7. PASO 7

   

   Batir la mezcla resultante con una batidora (o licuadora).

8. PASO 8

   

   Corta los plátanos en rodajas grandes.

9. PASO 9

   

   Agregue los plátanos a la mezcla de cuajada. Remover.

10. PASO 10

    

    Saca la masa del frigorífico. Y extender con un rodillo hasta obtener un espesor de 3 mm. Lo desplegué directamente en la bolsa. Así que mi rodillo permaneció limpio.

11. PASO 11

    

    Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal. Distribuir la masa en el molde con un margen de 4 cm de lado. Corté la bolsa por las costuras a lo largo y me resultó conveniente distribuir la masa en el molde.

12. PASO 12

    

    Pincha la masa con un tenedor.

13. PASO 13

    

    Y vierte el relleno. Aplana los plátanos. Hornee el pastel en un horno precalentado a 200 grados hasta que esté cocido, unos 20-30 minutos (la masa debe dorarse y dorarse). El tiempo y la temperatura son aproximados, consulte su horno.

Comentarios sobre la receta.

raquel

17.09.2023

4.5

Y estoy horneando esta versión de un pastel de plátano simple, les comparto el enlace.

Verónica

17.09.2023

4.9

Que receta tan interesante, sencilla y deliciosa. Definitivamente lo cocinaré. Lo intentaré con manzanas, pero probablemente las manzanas no deberían estar muy duras.

Verónica

17.09.2023

4.8

Finalmente lo cociné, para el relleno tomé dos plátanos y una manzana. La ligera acidez de la manzana complementó con éxito el dulzor ligeramente empalagoso del plátano. El pastel tuvo mucho éxito. Sencillo y sabroso, la próxima vez agregaré muchas pasas y nueces al requesón en lugar de fruta. Me parece que con ese relleno también quedará muy sabroso. Muchas gracias al autor por la receta de un pastel tan universal.