Shish kebab con verduras al horno en brochetas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer shish kebab con verduras al horno en brochetas? ¡Muy sencillo y rápido! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes agregar o sustituir verduras a tu gusto. Lave y seque todas las verduras. Deja los tomates cherry enteros. Si están en una rama, retírelas de la rama.

2. PASO 2

   

   Pelar la mazorca de maíz de las hojas superiores y del “pelo” y cortarla en discos no muy gruesos. Cuanto más joven y jugoso sea el maíz, más sabroso quedará al hornearse.

3. PASO 3

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Cortar los calabacines en tiras finas. Es conveniente hacerlo con un pelador de verduras. Si no tienes uno, utiliza un cuchillo normal para cortar los calabacines lo más finos posible. Si no quieres molestarte con este tipo de corte, puedes simplemente cortar el calabacín en rodajas no muy gruesas.

5. PASO 5

   

   Cortar las berenjenas en círculos de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Es mejor tomar berenjenas de pequeño diámetro, pero oblongas.

6. PASO 6

   

   Coloque todas las verduras en un tazón grande. Agregue ajo prensado, aceite vegetal, jugo de limón, hierbas secas y especias.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo bien y dejar marinar 30 minutos.

8. PASO 8

   

   Mientras se marinan las verduras, remoje las brochetas de bambú en agua fría durante 30 minutos. Tengo brochetas de 25 cm de largo.

9. PASO 9

   

   Ensarta las verduras encurtidas en las brochetas en el orden que más te guste. Tengo 12 brochetas. Si te queda algo de marinada, puedes aplicarla a las brochetas con una brocha mientras las horneas.

10. PASO 10

    

    Coloque las brochetas sobre una bandeja para hornear o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Esto es necesario para que el jugo de las verduras no gotee al fondo del horno. Coloca las brochetas en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, volteándolas de vez en cuando. El tiempo exacto de horneado depende de su horno y del tamaño de las verduras. Si algunas verduras han comenzado a oscurecerse y otras aún no están listas, cúbrelas con papel de aluminio.

11. PASO 11

    

    Sirve los kebabs terminados inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

25.09.2023

5

Me atrajo la foto de estos kebabs e inmediatamente quise cocinarlos. Mis berenjenas son más gruesas, así que tuve que cortar los círculos por la mitad. Tomates normales, cortados en cuartos. Pero no había maíz en nuestro mercado. Pero todas las demás verduras directamente del monte están llenas de antioxidantes). Los kebabs resultaron brillantes y aromáticos, se puede oler claramente el ajo. No agregué pimienta negra