Shish kebab con limón y cebolla de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo marinar kebab con limón y cebolla? Prepare la cantidad requerida de ingredientes. Elige la parte carnosa del cerdo, sin huesos. Podría ser un cuello o un jamón. Toma también un limón y una cebolla de tamaño mediano.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Lava el limón con agua corriente con un cepillo para quitar la suciedad. Un limón será suficiente. Si tomas más, la carne quedará ácida, ¡tenlo en cuenta!

3. PASO 3

   

   Cortar la carne de cerdo preparada en trozos de un tamaño adecuado para asar. Los trozos no deben ser muy grandes, ya que no tendrán tiempo de hornearse por dentro. Y si son muy pequeños, simplemente se secarán con las altas temperaturas. Todas las piezas deben tener el mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla pelada en mitades finas. Para evitar que caigan lágrimas al cortar las cebollas, sumerja las cebollas y el cuchillo en agua muy fría. Recuerda las cebollas picadas con las manos para que el jugo empiece a fluir más rápido.

5. PASO 5

   

   Al marinar carne, elija un bol del tamaño adecuado. Puede ser de plástico, vidrio o cerámica. Agregue puré de cebollas a la carne picada. Con las manos, exprime el jugo de limón directamente en la carne. Agrega especias al gusto. Puede ser un conjunto de especias preparadas para barbacoa o simplemente pimiento rojo o negro molido. Navega según tu gusto.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien, tapar con una tapa o film transparente y dejar macerar unas horas. Mi carne se marinó durante casi un día. Para un marinado prolongado, coloque la carne en el frigorífico. Y si solo dispones de 3-5 horas, entonces puedes dejarlo macerar a temperatura ambiente. Revuelva la carne un par de veces mientras se marina. Una hora antes de cocinar, agrega sal a la carne a tu gusto.

7. PASO 7

   

   Ensarte la carne bien marinada en brochetas bien juntas y cocine sobre brasas, fríe uniformemente por todos lados.

8. PASO 8

   

   Gira las brochetas todo el tiempo para que la carne no se queme. Sirva la carne terminada con verduras frescas y ensalada. Además, puedes preparar cualquier salsa. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

Mila-Mila

08.12.2023

4.7

Nunca le he añadido limón... Ahora lo probaré. Simplemente marino carne de cerdo con cebolla, queda genial.

Moderador Ksenia

08.12.2023

4.9

Tenía un kilo de lomo de cerdo deshuesado. Decidí hacer pinchitos con limón y cebolla de cerdo. En casa tengo una barbacoa eléctrica, así que corto la carne en trozos pequeños para que no se queme al contacto con la resistencia. De las especias agregué cilantro, pimienta negra molida y sal, y agregué el jugo de medio limón pequeño. Mi cerdo se marinó durante poco más de dos horas. Me tomó unos 25 minutos preparar el pinchito. El pinchito resultó muy tierno y suave. No hay un fuerte sabor a limón, pero hay algunas ligeras notas de limón. Resultó muy sabroso y jugoso. Julia, ¡muchas gracias por la maravillosa receta!

ClayKsa

08.12.2023

4.8

¡Hola Maria! ¡Gracias por otra gran receta! El kebab con limón está delicioso!!

Ira

08.12.2023

4.9

El sutil aroma del limón y, algo completamente inusual en la barbacoa, la nuez moscada, añaden un toque especial a un plato banal. No esperes al verano, prueba a cocinar este kebab en casa, en el horno o en la freidora.

katerina

08.12.2023

4.8

Me gusta el sabor y aroma del kebab con limón. Siempre lo agrego a la marinada. Pero no me gusta mucho la nuez moscada con cilantro. A veces agrego mezclas secas ya preparadas, que son ideales para carnes, especialmente para brochetas. La cebolla la corto en una picadora o la corto en rodajas finas y la aplasto con las manos hasta que sale el jugo.

Skázka

08.12.2023

4.6

No importa cuánto cocine shish kebab en la freidora, la carne siempre está seca. Probablemente sea la carne, ¡pero el pescado queda genial!

Doncella de la nieve

08.12.2023

4.5

¡Simplemente una maravillosa marinada para remojar carne de cerdo! El kebab quedó suave, jugoso y apetitoso. Tuve suerte con el cerdo. La carne no defraudó, e incluso una hora fue suficiente para marinar. Solo que también vertí medio vaso de agua mineral con gas (por 1 kg de carne). Muchas gracias al dueño de la receta, ¡definitivamente recomiendo este método de marinar carne de cerdo para asar!