Panqueques escolares según GOST

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques escolares según GOST? Prepara tu comida. Coge un huevo pequeño, la categoría C2 será suficiente. Tanto la levadura fresca como la seca son adecuadas.

2. PASO 2

   

   Calentar el agua a una temperatura de aproximadamente 37°C, debe estar agradablemente tibia, no caliente. Es a esta temperatura cuando la levadura se activa mejor. Agregue azúcar, sal y levadura (si está seca) al agua. Primero diluye las frescas en agua, cogiendo un poco del total. Revuelva, agregue el huevo. Agita el agua junto con el huevo.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina en un recipiente con agua. Siempre agrego no toda la cantidad de harina de una vez, sino un poco menos. A continuación miro la consistencia de la masa y si agrego o no el resto. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

4. PASO 4

   

   Mezclar la masa con un batidor hasta que quede suave. Resultará bastante espeso, pero a la vez fluido.

5. PASO 5

   

   Cubrir el bol con la masa con una toalla o cubrir con film transparente. Ponlo en un lugar cálido durante una hora. Normalmente lo meto en un horno que no funciona, hace calor y no hay corrientes de aire.

6. PASO 6

   

   Al cabo de una hora la masa habrá aumentado de volumen. Remueve y vuelve a ponerlo en un lugar cálido durante una hora, cubriendo el bol con una toalla.

7. PASO 7

   

   Pasado el tiempo asignado, la masa volverá a subir y burbujeará.

8. PASO 8

   

   Coloca una sartén a fuego alto y vierte en ella aceite vegetal. Calientalo. Vierta la masa en panqueques.

9. PASO 9

   

   Freír los panqueques hasta que estén dorados, luego darles la vuelta y freírlos por el otro lado. Retire los panqueques terminados a un plato.

10. PASO 10

    

    Sirva los panqueques con crema agria, mermelada o leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

25.09.2023

4.8

¡Mis panqueques quedaron maravillosos! ¡Muy sabroso! Los ingredientes de la receta son los más sencillos. Y lo que me gustó mucho es que la masa se amasa en agua, las tortitas no quedan tan ricas como las que se hacen con leche, por ejemplo. Pero ese es mi gusto. Los panqueques de mi escuela según GOST resultaron tiernos, esponjosos (no agregué toda la harina a la masa cuando se volvió lo suficientemente espesa), con una agradable nota a pan. Cada panqueque se untó con mantequilla. Y lo comimos con leche condensada. ¡Delicioso! ¡Recomiendo a todos que lo prueben! ¡Muchas gracias!

milana

25.09.2023

4.8

Feruzolda, muchas gracias por la receta!!! Los panqueques resultaron tan nostálgicos, como en infancia... La masa es aireada y al mismo tiempo un poco “gomosa”, esto es exactamente lo que hacían en la escuela. Añadimos algunas pasas. Ahora los hornearé todo el tiempo, ¡están increíblemente deliciosos!

Jek

25.09.2023

4.6

¡Gracias por la receta de panqueques escolares según GOST! ¡Muy sabroso!

helga

25.09.2023

4.7

Pues me piden que te vuelva a hacer las tortitas! Debo admitir que no esperaba nada especial de esta receta, ya que tengo experiencia con panqueques en agua... Es comestible, pero sabe mejor con leche. Sin embargo, quedé satisfecho con el resultado, gracias.

milana

25.09.2023

4.7

Muy a menudo horneo estos deliciosos y esponjosos panqueques, solo agrego pasas. Esta receta se ha convertido en una de mis favoritas: evoca recuerdos nostálgicos de la infancia. Cualquier salsa de vainilla, crema agria o mermelada combina muy bien con los panqueques. O puedes comerlo como lo daban en la escuela: con compota. ¡Mmm delicioso!

Arturo

25.09.2023

4.7

Ahora la masa está lista y la freiré por segunda vez en una semana, está muy rica y me recuerda a la cantina donde las preparaban.

andrés1970

25.09.2023

4.7

Resultó muy sabroso.