Frittelle scolastiche secondo GOST

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake scolastici secondo GOST? Prepara il tuo cibo. Prendi un uovo piccolo, basterà la categoria C2. Sono adatti sia il lievito fresco che quello secco; sostituiteli in rapporto 3:1 (ovvero vi servirà tre volte meno secco).

2. PASSO 2

   

   Riscaldare l'acqua ad una temperatura di circa 37°C, dovrebbe diventare piacevolmente tiepida, non bollente. È a questa temperatura che il lievito si attiva meglio. Aggiungere all'acqua lo zucchero, il sale e il lievito (se secco). Per prima cosa diluite quelli freschi in acqua, prelevandone un po' della quantità totale. Mescolare, aggiungere l'uovo. Agitare l'acqua insieme all'uovo.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina in una ciotola d'acqua. Io non aggiungo sempre tutta la farina in una volta, ma un po' meno. Successivamente guardo la consistenza dell'impasto e se aggiungo o meno il resto. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

4. PASSO 4

   

   Mescolare l'impasto con una frusta fino a renderlo liscio. Risulterà piuttosto denso, ma allo stesso tempo fluido.

5. PASSO 5

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio oppure copritela con pellicola trasparente. Mettilo in un luogo caldo per un'ora. Di solito lo metto nel forno non funzionante, fa caldo e non ci sono correnti d'aria.

6. PASSO 6

   

   Dopo un’ora l’impasto avrà aumentato di volume. Mescolate e rimettetela in un luogo tiepido per un'ora, coprendo la ciotola con un canovaccio.

7. PASSO 7

   

   Trascorso il tempo assegnato, l'impasto lieviterà nuovamente e farà le bolle.

8. PASSO 8

   

   Metti una padella a fuoco alto e versaci dentro l'olio vegetale. Riscaldalo. Versare l'impasto nelle frittelle.

9. PASSO 9

   

   Friggere le frittelle fino a doratura, quindi girarle e friggerle sull'altro lato. Rimuovere le frittelle finite su un piatto; potete coprirlo con un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Friggere tutto l'impasto in questo modo. Prima di ogni porzione aggiungete un po' più di olio: queste frittelle hanno un sapore migliore quando sono ben fritte. Da questa quantità di prodotti abbiamo ottenuto moltissime frittelle, circa 40 pezzi.

10. PASSO 10

    

    Servire frittelle con panna acida, marmellata o latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

25.09.2023

4.8

I miei pancake sono venuti meravigliosi! Molto gustoso! Gli ingredienti della ricetta sono i più semplici. E quello che mi è piaciuto davvero è che l'impasto viene impastato in acqua, le frittelle non sono così ricche come quelle fatte con il latte, per esempio. Ma questo è il mio gusto. I miei pancake scolastici secondo GOST si sono rivelati teneri, soffici (non ho aggiunto tutta la farina all'impasto quando è diventato abbastanza denso), con una piacevole nota di pane. Ogni frittella era unta con burro. E l'abbiamo mangiato con latte condensato. Delizioso! Consiglio a tutti di provarlo! Grazie mille!

Milana

25.09.2023

4.8

Feruzolda, grazie mille per la ricetta!!! I pancake si sono rivelati così nostalgici, come durante l'infanzia... L'impasto è arioso e allo stesso tempo un po' “gommoso”, questo è esattamente quello che facevano a scuola. Aggiunta dell'uvetta. Ora li cuocerò continuamente: sono incredibilmente deliziosi!

Jek

25.09.2023

4.6

Grazie per la ricetta dei pancake scolastici secondo GOST! Molto gustoso!

Helga

25.09.2023

4.7

Ebbene, mi chiedono di rifare i tuoi pancake! Devo ammettere che non mi aspettavo niente di speciale da questa ricetta, visto che ho esperienza con i pancake in acqua... È commestibile, ma con il latte è più buono. Comunque sono rimasto soddisfatto del risultato, grazie

Milana

25.09.2023

4.7

Molto spesso preparo queste deliziose e soffici frittelle, aggiungo solo l'uvetta. Questa ricetta è diventata una delle mie preferite: evoca ricordi nostalgici dell'infanzia. Qualsiasi salsa alla vaniglia, panna acida o marmellata si abbina perfettamente ai pancake. Oppure puoi mangiarlo come lo davano a scuola - con la composta. Mmm... - delizioso!

Artù

25.09.2023

4.7

Adesso l’impasto è pronto e lo friggerò per la seconda volta in una settimana, è buonissimo e mi ricorda la mensa dove venivano preparati

Andrey1970

25.09.2023

4.7

Si è rivelato molto gustoso.