Sándwich Croque Madame

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un sándwich de croque madame? Prepara tus ingredientes. Para empezar estaremos preparando la salsa bechamel, así que prepara los ingredientes directamente para ello. Puedes tomar leche con cualquier contenido de grasa, pero la mantequilla es buena, al menos un 72%.

2. PASO 2

   

   Tome una sartén o cacerola pequeña con fondo grueso. Derrita la mantequilla en él. Esto debe hacerse a fuego lento, de lo contrario el aceite empezará a quemarse.

3. PASO 3

   

   Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega harina a la cacerola. E inmediatamente empieza a revolverlo con aceite. Es conveniente hacerlo con un batidor pequeño. Si este no es el caso, tome una espátula. Mantén el aceite y la harina al fuego un rato y déjalos sofreír. No olvides revolverlos todo el tiempo.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche en la cacerola en un chorro fino y revolviendo constantemente. Remueve muy vigorosamente, la harina debe estar bien mezclada, de lo contrario pueden quedar grumos de harina sin mezclar en la salsa.

5. PASO 5

   

   Cocine la salsa durante unos minutos hasta que espese, batiendo constantemente. También le agregué una pizca de sal. La salsa resulta bastante espesa, como una papilla de sémola espesa. Déjalo enfriar y trabaja en los sándwiches.

6. PASO 6

   

   Prepare los ingredientes para hacer sándwiches. Hice dos sándwiches: un croque madame y un croque monsieur. Puedes usar cualquier pan, pero el blanco es mejor. Incluso un simple pan servirá. El queso de la receta francesa debe ser gruyere. Si lo encuentras, genial, si no, llévate alguno. La mostaza no debe estar picante, yo la tomé con cereales.

7. PASO 7

   

   Unte dos trozos de pan con mantequilla blanda.

8. PASO 8

   

   Unte la mostaza sobre la mantequilla.

9. PASO 9

   

   Rallar el queso en un rallador fino.

10. PASO 10

    

    Espolvorea queso rallado sobre los trozos de pan untados.

11. PASO 11

    

    Coloca las lonchas de jamón encima del queso rallado. Yo tengo la carne cortada muy fina, la pongo doblada. Colocar piezas gruesas sin doblar.

12. PASO 12

    

    Espolvorea un poco más de queso encima del jamón. Cubra con un segundo trozo de pan.

13. PASO 13

    

    Tome una bandeja para hornear y cúbrala con pergamino. O una estera de teflón, como la mía. Coloque sándwiches encima. Precalienta el horno a 180-200°C, modo arriba-abajo. Coloque la bandeja para hornear con los sándwiches durante 5-7 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. El pan debe dorarse y el queso debe derretirse.

14. PASO 14

    

    Mientras se hornean los sándwiches, prepara los huevos fritos. Lo ideal es hacerlo en una sartén en porciones.

15. PASO 15

    

    Mientras tanto, los sándwiches ya se han dorado, retíralos del horno, pero no apagues el horno. Unte la salsa encima de cada sándwich. Y luego espolvorear con queso.

16. PASO 16

    

    Coloca los sándwiches en el horno por un par de minutos más hasta que el queso se derrita.

17. PASO 17

    

    Sirva los sándwiches terminados inmediatamente. Para un sándwich de croque madame, cubra con un huevo frito. Sirve el croque monsieur tal cual.

Comentarios sobre la receta.

Verunchik

08.09.2023

4.8

Desayuno hermoso y satisfactorio. Gracias por la deliciosa idea. También estoy haciendo un sándwich con atún enlatado. Recomiendo.

natalia m

08.09.2023

4.5

Hacía tiempo que quería hacer un sándwich de Croque Madame, pero nunca lo conseguí) Hoy por fin me preparé un delicioso desayuno. Al principio parecía que tardaría mucho en cocinarse, porque... muchos componentes. Pero en realidad sucedió bastante rápido. La salsa era una porción pequeña y se hizo rápidamente. Le agregué un poco más de leche para que la salsa no quedara muy espesa, porque al enfriarse espesa mucho. La bechamel la usé mientras estaba tibia, así no se espesó mucho) En lugar de jamón, tengo salchicha de ternera, la calenté un poco en el microondas, me gusta más. Mi huevo estaba frito de forma compacta.

katushafin

08.09.2023

4.8

¡Qué ricos desayunos tienes! Incluso estoy celoso) ¡come con gusto!