Ensalada de calamares, zanahorias y pepino

Name: Ensalada de calamares, zanahorias y pepino
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 350 g Calamar; 1 Zanahoria; 120 g Pepinos; 0.5 Cebollas de bulbo; 2 Huevos; según tu gusto Sal; 1 cucharada CCrea agria; 1 cucharada Mayonesa

¡Sencillo, pero tan delicioso que te chuparás los dedos! La ensalada de calamares, zanahoria y pepino resulta ligera y a la vez nutritiva. Las verduras le dan jugosidad y los mariscos lo hacen saludable. Es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Puedes usar yogur para aderezar.

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Audrey García

Autor de la receta

Ensalada de calamares, zanahorias y pepino

Calorías

145kcal

Proteínas

16g

Grasas

8g

Carbohidratos

3g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 5

350g

1

120g

0.5

2

según tu gusto

1cucharada

1cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer una ensalada con calamares, zanahoria y pepino? Preparar los productos necesarios. Primero descongela los calamares. Puedes tomar cualquier cebolla: roja o blanca. Como aderezo solo puedes utilizar crema agria o yogur natural. Se pueden tomar por separado o mezclar en cualquier proporción según tu gusto. Esto hará que la ensalada tenga menos calorías.
PASO 2
Limpiar los calamares. Quitar la piel y retirar la placa quitinosa del interior del calamar. Asegúrese de quitar la fina película transparente. Si no puede hacerlo de inmediato, puede retirarlo después de cocinarlo. Coloque los mariscos en agua hirviendo con sal y déjelos hervir. Por lo general, el agua tarda entre 1 y 2 minutos en hervir. Mantener los calamares en agua hirviendo durante unos 10 segundos y retirar. No cocines los calamares por mucho tiempo para evitar que se pongan duros. Enfriar los calamares.
PASO 3
Cortar los calamares en tiras medianas.
PASO 4
Primero lava las zanahorias y cocina hasta que estén tiernas. ¿Cómo comprobar la preparación de una verdura? Perfora las zanahorias con un cuchillo. Si está blandito significa que está cocido. Enfriar las zanahorias hervidas y pelarlas. Corta las zanahorias en tiras.
PASO 5
Pelar y lavar las cebollas. Cortar la cebolla en mitades finas.
PASO 6
Lavar el pepino y secarlo. Corta los extremos del pepino. Si la piel no está dañada, áspera o amarga, no es necesario cortarla. Corta también el pepino en tiras finas.
PASO 7
Lavar los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Hervir los huevos duros. ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 7 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. La cáscara se limpiará mejor de un cambio brusco de temperatura. Pelar los huevos y cortarlos en tiras.
PASO 8
Para aderezar, combine la crema agria y la mayonesa y mezcle.
PASO 9
En una ensaladera de tamaño adecuado, combine todos los ingredientes preparados: calamares, huevos, zanahorias, cebollas y pepino. Agregue la crema agria y la mayonesa y mezcle. Si es necesario, añade un poco de sal a la ensalada.
PASO 10
La ensalada de calamares, zanahorias y pepino se puede refrigerar o servir inmediatamente. ¡Buen provecho!