Ensalada de gambas y caviar rojo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con gambas y caviar rojo? Prepara los ingredientes necesarios. Descongela los camarones antes de cocinarlos. Es recomendable hacerlo poco a poco en el frigorífico. De esta forma, los mariscos conservarán la mayor cantidad de nutrientes y sabor posible.

2. PASO 2

   

   Enjuague los camarones con agua fría antes de cocinarlos. Agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica al agua hirviendo. Hervir las especias a fuego medio durante 2-3 minutos. Salar el agua, agregar los camarones. Mis camarones son medianos, se cocinan durante 2-3 minutos desde el momento de hervir. Retire los camarones con una espumadera y déjelos enfriar. Si usa langostinos, aumente el tiempo de cocción a 7-8 minutos.

3. PASO 3

   

   Retire la cabeza, el caparazón y la cola de los camarones enfriados.

4. PASO 4

   

   Hervir los huevos duros. ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 9 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. La cáscara se limpiará mejor de un cambio brusco de temperatura. Pelar los huevos enfriados, separar las claras de las yemas.

5. PASO 5

   

   Precocina las patatas con piel hasta que estén tiernas. Verificar la preparación con un cuchillo.

6. PASO 6

   

   Rallar las claras en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   La ensalada se puede formar en un aro para servir o colocar en capas en una ensaladera de un tamaño adecuado. Tengo un anillo con un diámetro de 14 cm. Coloca la mitad de los camarones en la primera capa. Se pueden dejar unos cuantos camarones para decorar la ensalada (opcional). Si los camarones son grandes, córtalos más pequeños.

8. PASO 8

   

   Lubrique la capa de camarones con mayonesa.

9. PASO 9

   

   Coloque la siguiente capa de patatas hervidas ralladas y alise con una cuchara.

10. PASO 10

    

    Aplique mayonesa a la capa de papa.

11. PASO 11

    

    Luego esparcir las claras ralladas en una capa uniforme y alisar. Lubricar con mayonesa.

12. PASO 12

    

    Agrega los camarones restantes. Y de nuevo mayonesa.

13. PASO 13

    

    Rallar finamente las yemas de huevo por encima y distribuirlas uniformemente por toda la superficie de la ensalada. Cubra la ensalada con film transparente y refrigere durante 1 hora para que se remoje.

14. PASO 14

    

    Antes de servir, coloque con cuidado el caviar rojo sobre una capa de yemas. Retire el aro para servir.

15. PASO 15

    

    Puedes decorar la ensalada con camarones y hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Tilda Montmartre

05.12.2023

4.6

¡Una ensalada gourmet muy bonita para una cena de gala! La ensalada de camarones y caviar rojo es un excelente aperitivo, ¡solo un caleidoscopio de sabores! ¡Gracias por la receta!

Lidia Alexandrovna

05.12.2023

4.6

Buena ensalada con camarones y caviar, a mi marido le gustó. agregué más limón para decorar

Gera

05.12.2023

4.7

Una excelente ensalada navideña para los amantes del caviar y los camarones. sabroso y rico. Fácil de preparar.