Ensalada de carne y ciruelas pasas

Esta ensalada es buena para el día a día y para las vacaciones. Me encantan las ensaladas de carne y aves con ciruelas pasas, sobre todo si también contienen una manzana. Preparé una ensalada similar con filete de pollo (https://bestrecipes24.com/cooking/31897-salat-s-kuricei-chernoslivom-i-greckimi-orexami). Esta vez lo hice con solomillo de cerdo hervido. Inicialmente se hacía con carne de res, pero no existía tal cosa a mano. Por eso, utilicé la carne que había disponible.
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Emma SmithEmma Smith
Autora de la receta
Ensalada de carne y ciruelas pasas
Calorías
359Kcal
Proteína
17gramo
Gorda
27gramo
Carbohidratos
18gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 6

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 3 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    Para preparar una ensalada con carne y ciruelas, necesitaremos: pulpa de cerdo o ternera sin cartílagos ni venas, ciruelas pasas sin hueso, huevos grandes seleccionados, queso, manzana jugosa agridulce (Grenny Smith, semerinka), nueces (tengo avellanas, pero también puedes nueces o cualquier otra al gusto) y mayonesa. Yo tengo mayonesa con aguacate, por eso tiene un tinte ligeramente verdoso.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Pre-hervir la carne en agua con sal. Retirar del caldo y enfriar. Luego córtelo en trozos pequeños.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Picar finamente las ciruelas pasas.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Ralla el queso en un rallador mediano.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Pelar la manzana y rallarla con un rallador grueso. Picar finamente las nueces con un cuchillo.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Coloque un aro de cocción sobre la fuente y extiéndalo: primero extienda la carne hervida y compáctela. Engrasar con mayonesa.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Colocar encima las manzanas ralladas y cubrir también con mayonesa.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Coloque los huevos en la siguiente capa y unte con mayonesa.

  10. PASO 10

    PASO 10

    A continuación, ciruelas pasas y una capa de mayonesa.

  11. PASO 11

    PASO 11

    La penúltima capa es queso rallado. No es necesario cubrirlo con mayonesa. No fallé.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Espolvoree nueces picadas encima de la ensalada. Coloque la ensalada en el refrigerador durante 2-3 horas para que se remoje.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Luego retira el aro y sirve la ensalada en la mesa. ¡Buen provecho!