Ensalada de guisantes y encurtidos

Name: Ensalada de guisantes y encurtidos
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Papa; 150 g Salchicha hervida; 150 g Champiñón; 4 Pepinos salados; 150 g Chicharo verde; 3 cucharada Mayonesa; 10 g Cebollas verdes

Nutritivo, apetitoso, para toda la familia, ¡elaborado con ingredientes sencillos! La ensalada con guisantes y encurtidos es una alternativa única a la ensalada Olivier. Para prepararlo necesitas los ingredientes más habituales, y es rápido y sencillo de preparar. Esta ensalada te ayudará a diversificar las cenas familiares y los banquetes navideños.

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Ellie Blanco

Autora de la receta

Calorías

164Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

12gramo

Carbohidratos

14gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

3

150g

150g

4

150g

3cucharada

10g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer una ensalada con guisantes y pepinos? Prepara tu comida. Hervir tres patatas medianas con piel con antelación. Para ello, coloque las patatas lavadas en una cacerola, agregue agua hasta cubrir los tubérculos de 3 a 4 cm. Agrega sal (aproximadamente 1 cucharada por 2 litros de agua) y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos después de hervir. Si se puede perforar fácilmente con un cuchillo, significa que está listo. Escurrir el agua y enfriar. Coloca los guisantes en un colador y deja escurrir el líquido.
PASO 2
Empiece a picar los ingredientes de la ensalada. La ensalada se verá hermosa y ordenada si corta todos los ingredientes en trozos del mismo tamaño y forma (por ejemplo, en cubos). Pele las patatas hervidas enfriadas y córtelas en cubos medianos.
PASO 3
Corta también la salchicha hervida en cubos pequeños. La salchicha hervida se puede sustituir por jamón, filete de pollo hervido o ternera.
PASO 4
Corta los pepinos encurtidos en cubos iguales. Mis champiñones ya estaban cortados en cuartos, así que no los corté más. Si lo crees necesario, córtalas en rodajas finas.
PASO 5
Lavar las plumas de la cebolleta, secar con papel toalla y picar. Si no tienes cebollas verdes, toma cebollas normales y córtalas lo más finamente posible.
PASO 6
En una ensaladera, combine la salchicha picada, los pepinos, los champiñones, la cebolla y los guisantes. Mezclar los ingredientes, agregar mayonesa y revolver. Si por alguna razón no comes mayonesa, sazona la ensalada con crema agria o yogur natural espeso. Puede tomarlos por separado o mezclarlos con mayonesa en cualquier proporción según su gusto; esto reducirá el contenido calórico del plato.
PASO 7
La ensalada se puede servir en una ensaladera común o en tazones en porciones. Cubra con hojas frescas de perejil rizado o eneldo. ¡Buen provecho!