Ensalada de ciruelas pasas pollo nuez pepino light

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada ligera de ciruelas, pollo, nueces y pepino? Muy simple. Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista.

2. PASO 2

   

   Salpimentar el filete de pollo. Envolver el filete en papel de aluminio y hornear a 180°C durante unos 25 minutos hasta que esté cocido.

3. PASO 3

   

   Enfriar el filete terminado y cortarlo en cubos pequeños. Si lo deseas, en lugar de hornearlo, puedes hervir el filete en agua con sal. Sin embargo, sabe mucho mejor con pollo al horno.

4. PASO 4

   

   Lavar el pepino y secarlo. Cortar en cubos pequeños. No es necesario cortar la piel, si no está rugosa, dañada o amarga.

5. PASO 5

   

   Lavar las ciruelas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. Si los frutos secos están duros, cocínelos primero al vapor. ¿Cómo cocinar correctamente los frutos secos al vapor? Enjuágalos bien, llénalos con agua caliente y déjalos durante 10-15 minutos. Luego escurre el agua y seca los frutos secos con toallas de papel.

6. PASO 6

   

   Sacuda la mozzarella de la salmuera y córtela en cubos pequeños o ralle con un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Picar las nueces con un cuchillo o triturarlas con un rodillo.

8. PASO 8

   

   Para aderezo, tome crema agria espesa con un contenido de grasa del 20% o más y yogur natural sin aditivos. Puedes sustituir el aderezo por mayonesa ligera.

9. PASO 9

   

   Combine la crema agria con el yogur natural, sal y pimienta y mezcle.

10. PASO 10

    

    Puedes simplemente mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, pero yo prefiero hacer la ensalada en un aro para que se vean todas las capas. Es adecuado un anillo con un diámetro de 16-18 cm. Coloque el filete de pollo como primera capa y unte con crema agria y aderezo de yogur.

11. PASO 11

    

    A continuación, esparce las ciruelas pasas y vierte también el aderezo sobre ellas.

12. PASO 12

    

    Coloque los pepinos en rodajas encima de las ciruelas y vierta el aderezo sobre ellas.

13. PASO 13

    

    Unte la mozzarella rallada sobre los pepinos. Si lo deseas, también puedes cubrir con crema agria y yogur. No la regué porque la mozzarella ya está bastante húmeda y jugosa.

14. PASO 14

    

    Extiende las nueces picadas en la última capa. Coloque la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos para que se remoje.

15. PASO 15

    

    Retire el aro de cocción antes de servir. Decora la ensalada al gusto y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

kisik07

14.11.2023

4.5

¡La ensalada de ciruelas pasas, pollo, nueces, pepino, ligera y, al mismo tiempo, muy satisfactoria, sustituirá a una segunda completa! ¡Me gustó especialmente el aderezo ligero y sabroso! ¡Gracias por la receta!