Pastel de ruibarbo y cardamomo

Name: Pastel de ruibarbo y cardamomo
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 180 g Harina de trigo; 125 ml Leche; 100 g Manteca; 180 g Azúcar; 1 Huevos; 1.5 cucharilla Levadura en polvo; 1 cucharilla Azúcar en polvo; 0.5 cucharilla Cardamomo; 2 g Sal; 0.5 cucharada Azúcar; 150 g Ruibarbo

Este pastel es un verdadero milagro. Suave, aromático, con acidez. La miga de este pastel resulta aireada y muy aromática. El cardamomo le da al pastel un sabor único y el ruibarbo agrega una acidez agradable que diluye la dulzura de la masa.

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Penélope Scott

Autora de la receta

Calorías

397Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

16gramo

Carbohidratos

55gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

180g

125ml

100g

180g

1

1.5cucharilla

1cucharilla

0.5cucharilla

2g

0.5cucharada

150g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

PASO 1
Masa. Para preparar la masa para pastel de ruibarbo necesitaremos: harina, mantequilla blanda, azúcar, leche, huevos, levadura en polvo, cardamomo molido y sal.
PASO 2
Mezclar la harina, la levadura en polvo, el cardamomo y la sal.
PASO 3
Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
PASO 4
Agregue el huevo, el azúcar de vainilla en polvo. Batir hasta que quede suave.
PASO 5
Vierte la leche, agrega la mezcla de harina y vuelve a batir a velocidad baja.
PASO 6
Debes obtener una masa suave y homogénea.
PASO 7
Relleno. Para el relleno necesitamos ruibarbo y azúcar.
PASO 8
Lavar los pecíolos de ruibarbo, secarlos y quitarles la piel. Cortar los pecíolos en barras iguales de unos 5 cm de largo. Si los pecíolos son muy gruesos, córtelos por la mitad, de lo contrario se ahogarán en la masa.
PASO 9
Coloca la masa en un molde para hornear engrasado y alísala.
PASO 10
Coloque los palitos de ruibarbo encima formando un círculo. Espolvorea azúcar encima del ruibarbo. Entonces obtendrás una deliciosa costra de azúcar.
PASO 11
Hornear la tarta durante unos 40 minutos a 180°C.