Pastel de té rápido elaborado con hojas de té y mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de té con hojas de té y mermelada? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina premium. Puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina integral si lo deseas. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto

2. PASO 2

   

   Vierta 200 ml de agua hirviendo sobre una bolsita de té negro. La infusión debe quedar bastante fuerte. Luego exprime la bolsa y tírala.

3. PASO 3

   

   Vierta el azúcar en un bol. Agrega el huevo y bate todo con una batidora hasta que quede esponjoso. En esta etapa es mejor utilizar una batidora, ya que la esponjosidad del pastel depende de los huevos bien batidos.

4. PASO 4

   

   A continuación, sin dejar de remover, vierte las hojas de té calientes en un chorro fino para que el huevo no se cuaje. Puedes revolver con una batidora o batidora a velocidad baja. Cuando use una batidora, aparecerá una espuma esponjosa y aireada en la superficie.

5. PASO 5

   

   Vierta el aceite vegetal y revuelva. Luego agrega la mermelada y revuelve todo hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada en partes, revolviendo la masa hasta que quede suave. Ten en cuenta que es posible que necesites más o menos harina. La cantidad exacta depende del tamaño del huevo, del espesor de la mermelada y de la calidad de la propia harina.

7. PASO 7

   

   Finalmente, agrega bicarbonato de sodio a la masa y mezcla bien. También puedes tamizar el refresco directamente con la harina. Dependiendo de la mermelada que elijas y su acidez, puedes sustituir la bicarbonato de sodio por levadura en polvo. Si la mermelada es claramente agria, por ejemplo de grosellas, cerezas, naranjas, entonces puede agregar soda, y cuando use mermelada dulce, como la de albaricoque, puede reemplazar la soda con levadura en polvo.

8. PASO 8

   

   Debería obtener una masa fluida, homogénea y semiespesa, como la charlotte. Y unas palabras sobre la mermelada. Horneé dos tipos de este pastel. Uno con mermelada de cerezas y el segundo con mermelada de albaricoque. Ambos se compran en tiendas. Después de agregar soda, la masa con cereza adquirió este tinte gris (ver paso 9), mientras que con albaricoque conservó un hermoso color amarillo (ver paso 8).

9. PASO 9

   

   Debido al alto contenido de ácido, la mermelada de cerezas y grosellas puede cambiar el color de la masa a gris. Al mismo tiempo, en el horno, el exterior y más cerca de los bordes de esta masa vuelve a cambiar de color a dorado, pero el interior, en el centro, permanece grisáceo. Vale la pena señalar que tales transformaciones no afectan el sabor ni la textura del pastel. Por lo tanto, decida usted mismo qué mermelada es mejor agregar. Me gustaron ambos pasteles, aunque el color cereza era, por decirlo suavemente, inusual.

10. PASO 10

    

    Vierta la masa en la fuente para hornear. Cualquier forma resistente al calor (18-20 cm) servirá. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario que lo cubras con aceite. Pero es mejor engrasar los platos de metal, cerámica o vidrio con mantequilla para que los productos horneados no se quemen. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C y hornea durante 30-40 minutos hasta que se seque. Si la parte superior está dorada pero el interior del pastel no está listo, cubra el molde con papel de aluminio.

11. PASO 11

    

    Enfríe el pastel terminado sobre una rejilla, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

16.12.2023

4.5

Me gustan los pasteles de mermelada. Normalmente uso mermelada de grosella negra para esto, queda muy bien y las bayas están deliciosas. Para el pastel de acuerdo con esta receta, tomé una bolsita de té de un paquete nuevo y cuando lo preparé resultó ser de un color rosa intenso. Al parecer no compré té negro, sino hibisco. Bueno, no hay nada que hacer, horneado en rosa. Usé mermelada de frambuesa para combinar con el té. Reduje la cantidad de azúcar, luego me di cuenta de que esto no se podía hacer. La masa se amasó rápidamente. Tenía miedo de usar té caliente, pero no pasó nada malo, el huevo no se cuajó. Horneé durante unos cuarenta minutos, comprobando que estuviera listo con un palo de madera. El bizcocho subió bien, se volvió esponjoso, poroso y un poco húmedo por la mermelada. Recuerda mucho a un pastel de kéfir. La masa quedó de color rosa oscuro. El pastel es delicioso y perfecto para una fiesta de té familiar.

Anahit

16.12.2023

4.7

Vera y yo hacemos este tipo de pastel en invierno, solo que yo lo llamo pan de jengibre y le agrego miel, no mermelada. Y realmente ayuda cuando no hay suficientes productos en casa. Bueno, nunca hay problemas con la mermelada. Así, con la ayuda de tu receta (y la miel no siempre está disponible), incluso en tiempos de escasez, podrás tener productos horneados en casa.

Julia

16.12.2023

5

La receta es muy simple. Indispensable cuando necesitas preparar algo rápido para el té, sin tener productos especiales en casa. Y yo llamo a este pastel pan de jengibre.

Ira

16.12.2023

4.7

¡Una opción muy interesante para hacer una tarta con hojas de té! ¡Nunca lo había visto antes! Muy original. ¡Muchas gracias por la receta!

Yuliasha:))

16.12.2023

4.5

Mmm....¡Qué rica se ve! Generalmente me encanta hornear, pero no puedo estar mucho tiempo frente a la estufa. Me gustó mucho esta receta. Muchas gracias

claudia

16.12.2023

5

Gracias por recordarme una receta que llevo muchos años anotada en mi cuaderno llamada “Quiebra”. Solía ​​hornearlo con frecuencia.

catalina

16.12.2023

4.5

Por tu pastel de té, mi marido casi me echa de casa. Seguí la receta y se horneó perfecto. mi marido dijo que parecía pan negro y que no debería volver a hornearlo