Ajo en escabeche rápido

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ajos encurtidos? Prepara tu comida. Elija ajo con cabezas jugosas e intactas. La cantidad de agua es aproximada.

2. PASO 2

   

   Separar las cabezas de ajo en dientes y pelar cada uno. Vierta agua hirviendo sobre los dientes pelados. Esto se puede hacer cómodamente colocando el ajo en un colador y colocándolo en el fregadero.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien el frasco en el que se encurtirán los ajos y vierta agua hirviendo sobre él. Coloque una hoja de laurel y guisantes en el fondo.

4. PASO 4

   

   Llena el frasco con dientes de ajo. Espolvorea sal, azúcar granulada y vinagre encima. Luego llene el frasco hasta arriba con agua hirviendo. Cubre el frasco con una tapa. Después de que se haya enfriado por completo, deja el frasco a temperatura ambiente durante un día.

5. PASO 5

   

   Pasado un día, mete el tarro de ajos en el frigorífico. Puedes servirlo en unos 3 días.

Comentarios sobre la receta.

valeria

27.11.2023

4.8

Sutsper preparación de ajo. Mira otra opción

Moderador Ksenia

27.11.2023

4.6

Decidí hacer ajo encurtido rápidamente. A todos en mi familia les encanta: tanto niños como adultos. Lo preparé a base de 150 gramos de ajo. No agregué una cucharadita y media de vinagre, sino dos, me encanta el sabor del vinagre. Mariné el ajo durante cuatro días, como recomienda la receta. Resultó muy sabroso. Lo único es que es mejor elegir dientes más pequeños. Tenía una cabeza de ajo con dientes grandes y no se marinaban tan bien como los más pequeños. Por lo demás todo está bien. El ajo resultó picante, pero con moderación. El equilibrio de sabores dulces y salados, así como el sabor a vinagre, es excelente. Muchas gracias por la receta!