Ensalada de nido de codorniz

Name: Ensalada de nido de codorniz
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 200 g Filete de pollo; 5 Huevos de gallina; 5 Huevos de codorniz; 1 kg Papa; 2 Pepinos; 15 g Eneldo; 80 g Mayonesa; 500 ml Aceite vegetal; 0.5 cucharilla Sal

Una ensalada original, bonita y satisfactoria. Las patatas de la ensalada se vuelven suaves y crujientes por fuera.

34

4550

Dalila Rodríguez

Autor de la receta

Calorías

795kcal

Proteínas

14g

Grasas

74g

Carbohidratos

23g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

200g

5

5

1kg

2

15g

80g

500ml

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

PASO 1
Prepara todos los ingredientes para la ensalada.
PASO 2
Cortar las patatas peladas en rodajas finas, colocarlas en posición horizontal y cortarlas en tiras finas. O rallar patatas con un rallador de zanahorias coreano.
PASO 3
Escurrir en un colador y enjuagar bien con agua fría. Dejar escurrir el agua y secar el exceso de humedad con una toalla de papel.
PASO 4
Si tienes freidora, cocina las patatas en ella. O, como yo, lo cocinaré en la estufa. Vierta 500 ml en una cacerola pequeña. Aceite vegetal y calentar bien a fuego lento.
PASO 5
Freír las tiras de patata en porciones pequeñas hasta que estén bien doradas. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen entre sí. Coloque las patatas terminadas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Una vez que todas las pajitas de papa estén listas, agrega sal y revuelve.
PASO 6
Cortar el filete de pollo precocido en tiras finas.
PASO 7
Pelar los huevos duros terminados. Cortar los huevos de gallina en tiras finas. Deja los huevos de codorniz para decorar la ensalada.
PASO 8
Corta también los pepinos en tiras.
PASO 9
Pica finamente las verduras.
PASO 10
Coloque el filete de pollo, los pepinos, los huevos y 1/3 de las tiras de papa en un tazón grande.
PASO 11
Sazone con mayonesa. Agrega sal al gusto.