Gachas de calabaza con arroz y leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar gachas de calabaza con arroz? Prepara tu comida. El peso de la calabaza en los ingredientes se indica pelada, sin piel ni semillas. Utilice leche natural, mejor si es rústica, y si se compra no tiene una larga vida útil. Toma arroz redondo

2. PASO 2

   

   Cortar la calabaza, previamente pelada de piel y semillas, en cubos pequeños. Colócalo en una cacerola lo suficientemente grande para que no se escape la leche durante la cocción.

3. PASO 3

   

   Agregue agua limpia a los cubos de calabaza, cubra con una tapa y deje hervir a fuego medio. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la calabaza durante unos 10 minutos. La calabaza debe quedar blanda.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche en trozos de calabaza bien ablandados, agregue azúcar granulada y sal. Si lo deseas, puedes añadir especias: un poco de canela molida, vainilla natural o azúcar de vainilla, nuez moscada rallada.

5. PASO 5

   

   Llevar a ebullición y ¡aquí hay un punto muy importante! Esparce el arroz uniformemente sobre la superficie de la mezcla de leche y calabaza, ¡NO REVUELVAS! Esta técnica evitará que la papilla se queme. ¡Así que deja el arroz!

6. PASO 6

   

   Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la papilla durante unos 30 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido.

7. PASO 7

   

   Ahora puedes revolver la papilla terminada. Con una cucharada, se pueden triturar trozos blandos de calabaza hasta obtener un puré, luego la papilla tendrá un color brillante y uniforme, o puede dejarla como está, intercalando arroz con rodajas de calabaza. Al servir, la papilla terminada se puede condimentar con mantequilla, complementar con miel aromática, leche condensada, frutas secas (pasas dulces, cerezas secas o arándanos), nueces blandas (nueces o anacardos).

Comentarios sobre la receta.

Alicia

29.10.2023

4.7

Me encantan las gachas de calabaza con mijo, ¡pero también quedan muy ricas con arroz!

natalia

29.10.2023

4.6

A mí no me gusta mucho la papilla de calabaza, pero mi hija me pidió que la preparara) Me gustó la receta, especialmente la tecnología inusual. Después de todo, el arroz a menudo se quema, especialmente si se cocinan gachas viscosas. Obtuve una calabaza fibrosa, es decir, después de cocinarla no quedó en pedazos, sino que se rompió en finos hilos. Al final, después de revolver, el arroz y la calabaza se mezclaron y la papilla se volvió naranja. Gracias a la dulzura de la calabaza, la papilla en general quedó bastante dulce. Tomé la proporción de agua y leche en proporciones iguales. La papilla resultó espesa y viscosa, pero no seca. Dio la casualidad de que cociné la papilla a las cinco de la mañana) Por eso, después de sacar la sartén del fuego, la envolví en una manta para que no se enfriara en el desayuno. Después de esto, la papilla se coció aún más y el arroz se volvió más tierno. ¡A mi esposo y a mis hijos les gustó la papilla! Incluso yo comí el plato con mucho gusto) Consistencia muy agradable, sabor dulce y cremoso. Genial para el desayuno, te mantiene lleno por mucho tiempo.

alona

29.10.2023

4.8

Muy buena receta, se la recomiendo a todos. ¡Resultó exactamente como en la imagen! Y muy fácil de preparar)))

dimarock70

29.10.2023

4.8

Me encanta la papilla de sandía (ucraniana), siempre la como con mucho gusto y luego quise probarla, sobre todo porque ya tengo sandía picada en el congelador. Lo cociné yo mismo, en principio conocía la tecnología, pero por si acaso decidí cubrir mis apuestas con una receta del menú 1000 y me alegro de haber elegido tu receta, resultó ser la misma papilla que en la infancia) ¡Gracias!

mariamarar

29.10.2023

4.9

Esta fue la primera vez que cociné gachas así, me preguntó mi esposo, como en la infancia) es bastante fácil de preparar, de hecho, coloqué todo en capas y lo dejé cocinar. Es muy sabroso, lo único es que reemplacé el azúcar con sakhzam, que requiere menos cantidad que el azúcar normal. Gracias 🙏💕