Volován de hojaldre con queso y champiñones sobre hojaldre ya preparado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Para el relleno necesitaremos champiñones, es decir, champiñones, una cebolla pequeña, queso rallado, mantequilla (o aceite vegetal), nata (yo uso al 10%), un par de ramitas de hierbas, sal y pimienta al gusto.

2. PASO 2

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Cortar los champiñones en rodajas finas.

4. PASO 4

   

   Freír la cebolla en mantequilla derretida hasta que esté suave, 2-3 minutos.

5. PASO 5

   

   A la cebolla le añadimos champiñones, sal (no mucha, porque también le echaremos queso, que siempre queda un poco salado) y pimienta al gusto. Freír los champiñones a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que el líquido se evapore. Si lo deseas, puedes dorar ligeramente los champiñones.

6. PASO 6

   

   Agregue crema, queso y hierbas picadas a los champiñones, mezcle bien, deje hervir (para entonces el queso debería haberse derretido) y apague el fuego.

7. PASO 7

   

   El relleno está listo.

8. PASO 8

   

   Para el hojaldre tomamos hojaldre ya preparado.

9. PASO 9

   

   Estirar la masa hasta formar una capa de 3-4 mm de espesor. Con cortadores adecuados (cortadores de galletas o un vaso de chupito normal), corte círculos con un diámetro de 3-4 cm (elija los tamaños a su gusto, yo los hago lo suficientemente pequeños para 1-2 bocados). El número de círculos debe ser par, obtuve 14 círculos. Con cortadores de menor diámetro, corte la mitad de los círculos.

10. PASO 10

    

    Coloca las tazas enteras en una bandeja para horno, úntalas con huevo batido (yo usé clara) y cúbrelas con un borde por encima. Si utilizas hojaldre, es necesario pinchar el fondo con un tenedor para que las cestas no se deformen demasiado durante el horneado. Antes de hornear, engrasar la parte superior del borde con huevo (no engrasar los lados del producto, ya que esto evitará que el hojaldre crezca en el horno).

11. PASO 11

    

    Hornea las cestas en un horno precalentado a 200 C durante unos 10-15 minutos (dependiendo del tamaño). Al hornear, el fondo de las cestas puede elevarse significativamente, luego, después de hornear, presiónelo hacia abajo con una cucharadita.

12. PASO 12

    

    Llenamos las cestas con relleno. Si el relleno está muy congelado (debido al queso, el relleno cuaja bien), simplemente caliéntalo un poco. Espolvoree hierbas picadas encima.

13. PASO 13

    

    Y lo servimos en la mesa. ¡Buen provecho!