Patatas hervidas con piel y fritas a la parrilla

Name: Patatas hervidas con piel y fritas a la parrilla
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Papa; 2 cucharada Aceite vegetal; 1 cucharilla Sal; 0.25 cucharilla Pimienta negro

¡Un plato fácil y rápido para un picnic amistoso! Las patatas asadas no sólo servirán como una excelente idea de plato para salir de la ciudad, sino que también aportarán variedad a la dieta de quienes suelen cocinar mucho a la parrilla en casa o en el campo. La receta es sencilla y las patatas se preparan rápidamente. En un par de decenas de minutos tendrá en la mesa comida sana, sabrosa y satisfactoria, en perfecta armonía con verduras frescas, ensaladas jugosas, salsas brillantes, aderezos y salsas. Toma nota de esta idea para un estupendo plato rápido a la plancha.

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Alicia Martínez

Autora de la receta

Patatas hervidas con piel y fritas a la parrilla

Calorías

321Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

9gramo

Carbohidratos

53gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

1.2kg

2cucharada

1cucharilla

0.25cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

PASO 1
Para cocinar patatas a la parrilla, es necesario llevar patatas hervidas con piel. Si vas a llevar patatas de picnic, puedes hervirlas en casa en la estufa. Si es posible hervir patatas al fuego en una olla, llévese patatas crudas y hiérvalas en el acto. Es importante tomar tubérculos uniformes, de la forma correcta, limpios y de aproximadamente el mismo volumen. No utilice variedades muy cocidas.
PASO 2
Las patatas que se han hervido hasta que estén casi cocidas hay que pelarlas. ¡Lo prepararemos completamente a fuego abierto! Si es necesario, corta las patatas peladas por la mitad y déjalas pequeñas. Salar las patatas, añadir pimienta negra molida y otras especias al gusto. Agrega un poco de aceite vegetal. Usa tus manos o una cuchara para mezclar suavemente para que cada papa reciba el aceite, la sal y la pimienta.
PASO 3
Ensartar las patatas con mucho cuidado en las brochetas. Colóquelo sobre una capa uniforme de brasas a fuego medio. Freír hasta el nivel deseado de dorado. Y puedo decir por mi experiencia que las patatas bien fritas quedan más secas.
PASO 4
Voltee las patatas periódicamente para que se doren por todos lados. Cocinar patatas a la parrilla no lleva mucho tiempo. En general, el tiempo dependerá de la cantidad de brochetas disponibles, y el proceso de fritura en sí dura entre 10 y 15 minutos, dependiendo del calor de las brasas.
PASO 5
Las patatas cocidas a la parrilla se sirven mejor inmediatamente después de cocinarlas. Con el calor, con el calor, es de lo más delicioso, ¡con aroma ahumado!