Rollitos de cerdo con relleno al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de carne de cerdo rellenos de queso y champiñones al horno? Prepara todos los productos necesarios. Para los panecillos tomé cuatro trozos de lomo de unos 2-3 cm de ancho, puedes usar la parte del cuello del cerdo. Los champiñones enlatados son adecuados o puedes tomar champiñones frescos.

2. PASO 2

   

   Si tienes lomo con hueso, córtale los huesos y bate bien la carne con un martillo. Para mayor comodidad a la hora de batir, coloca un trozo de carne en una bolsa plástica, de esta forma no habrá salpicaduras innecesarias y tu cocina quedará lo más limpia posible. Cuanto más fino sea el trozo de carne, más conveniente será hacer rollitos con él.

3. PASO 3

   

   Pelar los ajos y rallarlos con un rallador fino o pasarlos por una prensa de ajos. Agrega media ración de crema agria, una pizca de sal al ajo y mezcla todo bien.

4. PASO 4

   

   Cubra cada trozo de carne con una fina capa de la mezcla resultante. Déjalo un rato, 10-15 minutos serán suficientes.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, prepara el relleno. Corta los champiñones enlatados en trozos pequeños. Pelar la cebolla y picarla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Enviar los champiñones y la cebolla a sofreír. Cocine a fuego alto hasta que se doren. No olvides revolver de vez en cuando, de lo contrario el relleno se quemará. Cociné durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Agrega harina a la sartén y revuelve todo inmediatamente para que no se formen grumos. Después de un minuto, envíe 1-1,5 cucharadas. crema agria al relleno y sal al gusto. Revuelva, después de unos segundos retire la sartén del fuego.

8. PASO 8

   

   Coloque la chuleta en la superficie de la mesa de la cocina, espolvoree uniformemente con pimienta negra molida o pimienta de Jamaica y extienda el relleno de champiñones encima en una capa uniforme. Me dieron 1 cucharada colmada por cada pieza.

9. PASO 9

   

   Enrolle la carne de cerdo en un tronco. Haz lo mismo con los trozos restantes de carne y el relleno.

10. PASO 10

    

    Coloque los rollitos de cerdo preparados en una fuente para horno. No engraso el fondo de la sartén con aceite vegetal.

11. PASO 11

    

    Coloque el molde en el horno, configure el modo "arriba-abajo" y hornee a una temperatura de 180-220 grados durante aproximadamente una hora (dependiendo de las capacidades de su horno). A continuación, espolvorea los panecillos con queso rallado y hornea nuevamente durante 7-10 minutos.

12. PASO 12

    

    Adorne el plato terminado con hierbas frescas finamente picadas.

Comentarios sobre la receta.

Petra-♫

29.08.2023

4.6

¡Estos rollitos de carne se ven deliciosos! ¡Gracias por la receta! También me gusta esta versión de rollito de cerdo.

Esperanza

29.08.2023

4.7

Me encanta hacer panes de carne con diferentes rellenos. Tomé un trozo de lomo de cerdo y lo corté en trozos pequeños y uniformes en forma de filete. Bátelo bien y úntalo con crema agria y salsa de ajo. Preparé el relleno y monté los rollitos. Horneé rollitos de cerdo con relleno en el horno durante 40 minutos. Resultó sabroso, aromático, pero con un pequeño pero... La cebolla se notaba mucho y crujiente, la próxima vez freiré el relleno por más tiempo, unos 15 minutos a fuego medio. El plato es unico

Liv

29.08.2023

4.9

delicioso)) luce festivo

Eréndira

29.08.2023

4.7

¡Hola! Gracias por la magnífica receta, ¡no puedo esperar para prepararla! Solo quiero aclarar: cuando enrollas los panecillos, ¿usas el lado cubierto de crema agria y ajo hacia adentro o hacia afuera? Por la foto parece que está fuera, ¿no?