Lomo de cerdo en papel de aluminio al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear lomo de cerdo en papel de aluminio en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome un lomo de cerdo con una amplia capa de grasa, luego la grasa se derretirá cuando se caliente y la carne absorberá la grasa derretida y adquirirá una corteza dorada y apetitosa. Usa mostaza normal

2. PASO 2

   

   Mezcle la mostaza, la salsa de soja, el aceite vegetal, la sal y la pimienta negra molida en un bol o plato. Si lo desea, puede agregar pimiento molido picante, ajo en polvo y otras especias favoritas.

3. PASO 3

   

   Enjuagar el lomo con agua corriente, quitar películas y venas, colocar en un recipiente hondo y rellenar con la marinada preparada. Cubra con cuidado toda la carne con la marinada y déjela durante 1,5 horas. Voltee la carne de cerdo de vez en cuando mientras la marina y frote ligeramente la marinada con la carne. Si lo desea, el lomo puede incluso pasar la noche en el refrigerador en esta marinada; luego la carne absorberá todos los aromas y sabores.

4. PASO 4

   

   Coloque la carne sobre papel de aluminio y vierta el resto de la marinada encima. Coloca el lomo en papel de aluminio en la sartén para que la grasa no gotee al horno al derretirse. Lea sobre las complejidades del uso de papel de aluminio en el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Sellar el papel de aluminio con cuidado y colocar en un horno precalentado a 220C y hornear durante unos 40 minutos. Luego abra el papel de aluminio y hornee por otros 15-20 minutos hasta que se doren. Recuerda que es muy fácil secar la carne, así que báñala con grasa derretida de vez en cuando. El tiempo y la temperatura son aproximados, déjese guiar por las características de funcionamiento de su horno. Lea más sobre hornos en el artículo al final de esta receta.

6. PASO 6

   

   Retire del horno el lomo terminado horneado en papel de aluminio en trozos y déjelo enfriar un poco. Antes de colocar en una fuente o platos, rociar con grasa.

7. PASO 7

   

   Sirva la carne jugosa y dorada junto con lechugas frescas, rúcula, etc. Las ensaladas de verduras frescas o al horno, las guarniciones de patatas y cereales son especialmente sabrosas con la carne. Puedes servir el lomo al horno con varias salsas de frutos rojos con un ligero sabor amargo: grosella roja, grosella negra, grosella, etc. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nadini

14.12.2023

4.7

Me gustó la receta, ¡gracias! Horneo lomo de cerdo según esta receta.

Moderador Ksenia

14.12.2023

4.5

Realmente me encantan las recetas en las que simplemente se marina la carne, luego se hornea y se disfruta el sabor. Así es exactamente como se cocina el lomo de cerdo en papel de aluminio en el horno. Tenía dos trozos de lomo de cerdo con hueso (que pesaban poco menos de 600 gramos) y decidí hornearlos según esta receta. La carne se marinó en el frigorífico durante unas 12 horas. Horneé el lomo durante una hora, los últimos 20 minutos con el papel de aluminio abierto. La carne resultó muy sabrosa, aromática, no picante, pero con un agradable sabor a mostaza. Gran opción para cenar. ¡Muchas gracias por la receta!