Chuletas de cerdo en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír chuletas de cerdo tiernas y jugosas en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. Utilice carne fresca. La carne de cerdo para chuletas se puede tomar con pequeñas inclusiones de manteca. Al freír, la grasa se derretirá y la carne quedará jugosa y suave. Retire la carne del frigorífico con antelación. Debe estar a temperatura ambiente. Con un cuchillo afilado, corte la carne de cerdo en porciones.

2. PASO 2

   

   Cubrir los trozos con film transparente y batirlos un poco con un mazo de carne. La película es necesaria para no dañar la estructura de las fibras de la carne al batir y también para evitar que las salpicaduras de jugo de la carne vuelen en diferentes direcciones.

3. PASO 3

   

   Espolvorea la carne picada con sal y especias. Usa tus manos para frotar todo en la carne. Déjalo reposar durante 20 minutos.

4. PASO 4

   

   Antes de freír la carne, vierte un poco de harina en un plato plano. Pasa todos los trozos de carne por harina.

5. PASO 5

   

   Calentar muy bien la sartén y echarle un poco de aceite vegetal. Coloca la carne en la sartén para que los trozos no se toquen. Freír 2-3 chuletas a la vez. Freír la carne durante 2-3 minutos hasta que esté dorada.

6. PASO 6

   

   Luego voltea la carne hacia el otro lado y fríe nuevamente durante 2-3 minutos. Retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Deja reposar las chuletas un poco durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, el jugo de la carne se distribuirá uniformemente por toda la pieza. Las chuletas de cerdo rebozadas en una sartén están listas. Estas chuletas se pueden acompañar con patatas al horno, verduras al horno o frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

22.09.2023

4.5

Una gran receta cuando necesitas un almuerzo rápido y satisfactorio. Teníamos un trozo de cuello de cerdo, la carne estaba fresca, blanda, no la batimos con el lado acanalado del martillo, aplanamos ligeramente los trozos con el lado plano, con la mínima fuerza, para no romper las fibras. Las especias se mezclaban con harina y en este empanado se frieron rápidamente trozos de carne. Todo el proceso dura sólo unos minutos y el resultado final es una carne muy nutritiva, aromática y jugosa. La receta está escrita de forma tan sencilla y accesible que incluso un cocinero novato podrá realizarla, gracias al autor.

Yulia M.

22.09.2023

4.8

Te recomiendo que consultes mi otra receta de carne de cerdo en una sartén. ¡Este es un trozo de carne sabroso y jugoso para una cena romántica! Uno de los platos de carne más rápidos es el bistec.