Abadejo con tomate y queso al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer abadejo al horno con tomates, queso y cebollas en el horno? Primero, prepare los ingredientes requeridos de la lista. Puedes tomar abadejo fresco o congelado. El pescado congelado primero debe descongelarse transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador. En lugar de pescado entero, puede utilizar filete deshuesado con piel o briquetas de filete prensadas del filete. Puedes añadir la parte vegetal a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Limpiar el pescado de entrañas y escamas, quitarle las aletas y enjuagar bien. Cortar en porciones.

3. PASO 3

   

   Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Si tienes tomates cherry, córtalos por la mitad. Elija tomates que sean jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en aros finos o medias anillas. Puedes reemplazar las cebollas con cebollas rojas o chalotes.

5. PASO 5

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Cualquier queso es adecuado para este plato: duro, semiduro. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien.

6. PASO 6

   

   En un bol, combine el aceite de oliva (o cualquier aceite vegetal), el jugo de limón, las especias de pescado, la pimienta negra molida y la sal. Mezclar todo bien. Si utiliza mezclas de especias ya preparadas, asegúrese de leer los ingredientes en el paquete. A menudo, estas mezclas ya contienen sal y pimienta. Tenga esto en cuenta, de lo contrario corre el riesgo de salar demasiado el plato y condimentarlo. No es necesario añadir ningún condimento para el pescado, pero lo hace más aromático y sabroso.

7. PASO 7

   

   Coloque el abadejo preparado en un bol, vierta sobre la marinada y déjelo por 20 minutos.

8. PASO 8

   

   Coloque las cebollas en una sola capa en una fuente para horno. Coloca encima los trozos de pescado. Vierta el resto de la marinada del tazón en la sartén. Distribuya rodajas de tomate entre los trozos de abadejo. Espolvorea queso rallado encima. Coloca la sartén en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos hasta que el pescado esté listo. El tiempo exacto depende de sus productos, técnica y preferencias personales.

9. PASO 9

   

   Espolvoree el pescado al horno con tomates, queso y cebolla con perejil fresco y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

julia

03.08.2023

4.9

Abadejo con tomates y queso al horno: ¡una receta maravillosa! El pescado quedó tierno, jugoso, le hice una almohada con puré de papas, ¡resultó muy sabroso!