Seelachs mit Tomaten und Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man mit Tomaten, Käse und Zwiebeln gebackenen Seelachs im Ofen zu? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten aus der Liste vor. Sie können Seelachs frisch oder gefroren nehmen. Gefrorener Fisch muss zuerst aufgetaut werden, indem man ihn aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage des Kühlschranks legt. Anstelle von ganzem Fisch können Sie auch Filet ohne Gräte mit Haut oder aus dem Filet gepresste Filetbriketts verwenden. Sie können den Gemüseanteil nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch von Eingeweiden und Schuppen befreien, die Flossen entfernen und gut abspülen. In Portionen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten haben, schneiden Sie diese in zwei Hälften. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden. Sie können die Zwiebeln durch rote Zwiebeln oder Schalotten ersetzen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Schüssel Olivenöl (oder ein beliebiges Pflanzenöl), Zitronensaft, Fischgewürze, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Alles gründlich vermischen. Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oftmals sind in diesen Mischungen bereits Salz und Pfeffer enthalten. Berücksichtigen Sie dies, sonst besteht die Gefahr, dass das Gericht zu stark gesalzen und gepfeffert wird. Sie müssen überhaupt kein Fischgewürz hinzufügen, aber es macht es aromatischer und schmackhafter.

7. SCHRITT 7

   

   Den vorbereiteten Seelachs in eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und 20 Minuten ruhen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform. Fischstücke darauf legen. Die restliche Marinade aus der Schüssel in die Pfanne gießen. Tomatenscheiben zwischen den Seelachsstücken verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Stellen Sie die Pfanne für 25–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis der Fisch fertig ist. Der genaue Zeitpunkt hängt von Ihren Produkten, Ihrer Technik und Ihren persönlichen Vorlieben ab.

9. SCHRITT 9

   

   Gebackenen Fisch mit Tomaten, Käse und Zwiebeln mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julija

03.08.2023

4.9

Seelachs mit Tomaten und Käse im Ofen – ein wunderbares Rezept! Der Fisch ist zart und saftig geworden, ich habe ein Kissen dafür aus Kartoffelpüree gemacht, es ist sehr lecker geworden!