Filete de salmón rosado en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír filete de salmón rosado en una sartén? Prepara tu comida. Puedes utilizar filetes ya preparados o hacer los tuyos propios. Es mejor si está sobre la piel, así los trozos no se desharán durante la fritura. Tome aceite refinado e inodoro. Especias: cualquiera para pescado, yo usé pimienta con limón.

2. PASO 2

   

   Enjuague los trozos de filete y séquelos muy bien con toallas de papel. Es importante hacerlo con cuidado, ya que el exceso de humedad impedirá que el pescado se fríe. Luego salar los trozos por ambos lados, pero espolvorear con especias solo por el lado sin piel.

3. PASO 3

   

   Calienta una sartén a fuego medio, preferiblemente con capa antiadherente. Vierta aceite vegetal para freír y luego ponga un trozo de mantequilla. El aceite vegetal tiene una temperatura de combustión más alta y no permitirá que la mantequilla se queme. Y la nata aportará un agradable aroma al pescado. Por eso uso dos tipos de aceite. Espera a que la mantequilla se derrita. Coloque los trozos de filete, con la piel hacia abajo, en el aceite caliente.

4. PASO 4

   

   Freír el filete durante unos 5 minutos por un lado. Puedes concentrarte de lado: el pescado cambiará de color hasta la mitad de la pieza. Luego voltea las piezas hacia el otro lado. Freírlos unos 5 minutos más hasta que estén cocidos.

5. PASO 5

   

   Sirva un jugoso filete de salmón rosado frito con cualquier guarnición o ensalada de verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Brusnika

20.09.2023

4.9

Cocino filete de salmón rosado en una sartén con bastante frecuencia. Normalmente drago el pescado en harina y luego lo frito. En esta receta el pescado se fríe sin empanizar, así que decidí experimentar. Pero mi salmón rosado se quemó un poco en la sartén y no pude darle la vuelta bien, a pesar de que calenté bien la sartén con una mezcla de verduras y mantequilla. El pescado en sí resultó muy tierno y sabroso. Aún así, prefiero cocinar filetes empanizados.