Pastel de turba con requesón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes para la masa.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina en un bol y muele allí la mantequilla (puedes cortarla en trozos, cubos o rallarla con un rallador grueso).

3. PASO 3

   

   Frótelo hasta obtener migajas gruesas con los dedos.

4. PASO 4

   

   Agrega el azúcar y tamiza el cacao. Muele hasta que las migajas estén suaves y frías.

5. PASO 5

   

   Pon la masa en el frigorífico.

6. PASO 6

   

   Ingredientes para el relleno.

7. PASO 7

   

   Coloque el requesón y la crema agria en un bol y mezcle y triture con una prensa para puré.

8. PASO 8

   

   Agrega los huevos. Molerlo.

9. PASO 9

   

   Añade azucar.

10. PASO 10

    

    Tamizar la harina y remover el relleno cremoso y tierno hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Masa lista y relleno.

12. PASO 12

    

    Coloca la mitad de la masa en el molde y todo el relleno encima.

13. PASO 13

    

    Luego compactamos un poco el resto de la masa. Diámetro del molde 22 cm, altura 4 cm.

14. PASO 14

    

    Hornear a 180 grados durante 40-50 minutos.

15. PASO 15

    

    Transfiera a un plato y deje enfriar.

Comentarios sobre la receta.

Yanuta

15.09.2023

4.6

¡Esto es delicioso! Cuando cocinaba, el aroma a vainilla y cacao llenaba toda la casa. Corteza crujiente, requesón aireado (lo batí con una licuadora). Los niños y el marido están encantados. Este es ahora mi pastel favorito. Utilicé un molde de 25 cm de diámetro.

tatiana

15.09.2023

4.9

Receta muy atractiva, buena composición, combinación interesante, preciosa.

Ira

15.09.2023

4.8

Milada, que belleza! ¡La forma es simplemente un milagro! Pastel de masa de miga original. Hice esto, pero con migas de galleta. Muy sabroso, tierno. ¡Muchas gracias por la receta!

luna

15.09.2023

5

Horneé hoy. ¡Dos veces! El sabor es increíble. El interior es suave debido a la humedad del requesón, pero la parte superior queda crujiente. Es realmente muy dulce y quebradizo. ¡Es simplemente delicioso con leche!

natalia

15.09.2023

5

Hace tiempo que quiero hacer pastel de turba, porque... a toda la familia le encantan los pasteles de requesón. A todos les gustó el pastel según esta receta) Decidí hacer una vez y media más relleno, la calculadora de cantidad de alimentos me ayudó con esto, es muy conveniente. Además, al relleno le agregué un plátano cortado en rodajas. El sabor y aroma del plátano combinaban muy bien con el relleno de requesón. Incluso me parece que debería haber triturado el plátano junto con el requesón en una licuadora. El relleno se asemeja a un soufflé aireado y tiene una consistencia muy agradable. La base del bizcocho se empapó con requesón y quedó bastante suave, como debería ser. La miga superior estaba horneada y crujiente. En general, esta es una combinación muy exitosa de requesón y chocolate. Hacer una tarta es fácil, creo que cualquier ama de casa puede hacerlo. Lo más importante es que el pastel debe enfriarse en el refrigerador antes de servirlo, luego será más fácil de cortar y el sabor de los pasteles dulces enfriados será mucho mejor.

Isabel

15.09.2023

4.9

Lo hice, muy sabroso. El relleno de cuajada se asemeja a un delicado soufflé. Definitivamente volveré a hacer este pastel, pero en lugar de azúcar agregaré polvo a la masa, ya que el azúcar tiene un crujido antinatural. Pero esto no afecta de ninguna manera el sabor. Las combinaciones de sabores son simplemente increíbles. El pastel se agotó rápidamente. Gracias por la receta