Mermelada de pera con semillas de amapola

Name: Mermelada de pera con semillas de amapola
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 600 g Peras; 150 g Azúcar; 3 cucharada Jugo de limon; 1 cucharada Comida de amapola

Una mermelada inusual, brillante y muy hermosa elaborada con peras aromáticas. Además de ciruelas, este año tuvimos por primera vez una cosecha muy generosa de peras tiernas. Algunas de las frutas las comíamos solas, otras las convertíamos en compotas y productos horneados. Había suficientes sobras para la conservación. Vi esta mermelada en una revista y me enamoré de su apariencia. Al final lo hice yo mismo.

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Gracia Hernández

Autora de la receta

Mermelada de pera con semillas de amapola

Calorías

79Kcal

Proteína

1gramo

Gorda

1gramo

Carbohidratos

19gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

600g

150g

3cucharada

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

PASO 1
Prepara los ingredientes. Para hacer mermelada de pera y semillas de amapola necesitaremos: peras, azúcar, semillas de amapola y zumo de limón.
PASO 2
Lavar las peras, secarlas, quitarles la piel y las semillas. El peso de las peras en forma pura debe ser de al menos 500 g. Corta la fruta preparada en rodajas medianas.
PASO 3
Coloca las rodajas de pera en una cacerola o cacerola, agrega el azúcar y el jugo de limón.
PASO 4
Mezclar las peras con el azúcar y el jugo de limón y dejar 2 horas a temperatura ambiente para que suelten el jugo.
PASO 5
Si lo desea, las semillas de amapola se pueden freír en una sartén seca durante unos 3 minutos. Entonces se volverá un poco más fragante. Además, para que los granos no queden muy duros y no te crujen con los dientes, puedes moler las semillas de amapola en un molinillo de café. No hice esto porque me gusten las semillas de amapola crujientes. Pero al hornear, siempre trato de moler semillas de amapola, así revela mejor su sabor.
PASO 6
Cuando las peras suelten su jugo al cabo de 2 horas, ponemos el cazo al fuego. Revolviendo ocasionalmente, deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Revuelve la mermelada periódicamente.
PASO 7
Cuando las rodajas de pera se vuelvan casi transparentes, añade las semillas de amapola fritas.
PASO 8
Cocine todo junto durante otros 5-7 minutos.
PASO 9
Coloque la mermelada terminada en frascos preesterilizados y cierre las tapas. De la cantidad especificada de ingredientes se obtiene 1 frasco de 760 ml. Voltee los frascos y envuélvalos en una toalla. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo. Luego, voltea los frascos de mermelada.
PASO 10
Guarde la mermelada en un lugar fresco, oscuro y seco, fuera del alcance de la luz solar directa. ¡Buen provecho!