Panqueques con caviar rojo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con caviar rojo? Prepara los ingredientes necesarios. Tamizar la harina con anticipación para que se sature de oxígeno. Gracias a esto, los panqueques terminados quedarán más tiernos. En un bol mezclar los ingredientes secos: harina tamizada, azúcar y sal.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol, verter la leche y batir bien la mezcla con una batidora. Puedes utilizar un accesorio para batidora de inmersión. De esta forma la masa se enriquecerá aún mejor con oxígeno y los panqueques resultantes quedarán más tiernos.

3. PASO 3

   

   Agrega aceite de girasol a la masa y vuelve a mezclar la masa con una batidora. El aceite es necesario para que los panqueques no se quemen y sean más fáciles de sacar de la sartén.

4. PASO 4

   

   Calentar bien la sartén a fuego alto y engrasarla con una pequeña cantidad de aceite de girasol. No hace falta que engrases la sartén para nada si estás cien por cien seguro de sus propiedades antiadherentes.

5. PASO 5

   

   Reduzca el fuego a medio. Vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén. Yo uso un cucharón de multicocina. Con movimientos circulares, alise la capa de masa, formando un panqueque uniforme. Freír el panqueque durante aproximadamente un minuto.

6. PASO 6

   

   Voltee el panqueque hacia el otro lado y fríalo durante aproximadamente medio minuto hasta que se dore. Retire el panqueque de la sartén y transfiéralo a un plato. De la misma forma, sofreír las tortitas con toda la masa. Si es necesario, engrase la sartén con aceite vegetal.

7. PASO 7

   

   Una vez que los panqueques se hayan enfriado un poco, puedes empezar a preparar el relleno. Para ello, coloque la cantidad deseada de caviar en el centro de cada panqueque. Le puse una cucharadita colmada.

8. PASO 8

   

   Dobla el panqueque por la mitad.

9. PASO 9

   

   Luego vuelve a doblar el panqueque por la mitad. Obtendrás un delicioso triángulo. Decora también los panqueques en una fuente para servir con caviar rojo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

•Ludmila•

13.09.2023

5

El caviar rojo es bueno, pero si no lo tienes y quieres hacer panqueques abundantes y sabrosos, puedes agregar queso y hierbas a la masa.

Moderador Ksenia

13.09.2023

4.9

Durante muchos años he estado haciendo panqueques según la misma receta, de vez en cuando cocino con otros para variar. Justo ahora no me desvié de esta receta y amasé la masa para panqueques de acuerdo con las recomendaciones del autor. La masa resultó bastante líquida. Los dos primeros panqueques quedaron muy suaves y tiernos y no pude darles la vuelta correctamente. Decidí espesar un poco la masa. Cinco cucharadas de harina solucionaron todo. Los panqueques comenzaron a despegarse perfectamente de la sartén cuando se les dio la vuelta, no se rompieron ni se arrugaron. Horneé panqueques en una sartén de 15 cm de diámetro. Los panqueques con caviar rojo siempre son muy sabrosos. A veces es agradable darse un capricho a usted y a sus seres queridos con un manjar así. ¡Muchas gracias por la receta!