Pfannkuchen mit rotem Kaviar

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen mit rotem Kaviar? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dadurch werden die fertigen Pfannkuchen zarter. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: gesiebtes Mehl, Zucker und Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, gießen Sie die Milch hinein und schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer. Sie können einen Stabmixeraufsatz verwenden. Dadurch wird der Teig noch besser mit Sauerstoff angereichert und die resultierenden Pfannkuchen werden zarter.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie dem Teig Sonnenblumenöl hinzu und vermischen Sie den Teig erneut mit einem Mixer. Damit die Pfannkuchen nicht anbrennen und sich leichter aus der Pfanne lösen lassen, ist Öl notwendig.

4. SCHRITT 4

   

   Die Bratpfanne bei starker Hitze gut erhitzen und mit etwas Sonnenblumenöl einfetten. Sie müssen die Pfanne überhaupt nicht einfetten, wenn Sie sich der Antihafteigenschaften hundertprozentig sicher sind.

5. SCHRITT 5

   

   Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben. Ich verwende eine Schöpfkelle aus einem Multikocher. Glätten Sie die Teigschicht mit kreisenden Bewegungen, sodass ein gleichmäßiger Pfannkuchen entsteht. Den Pfannkuchen etwa eine Minute braten.

6. SCHRITT 6

   

   Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und braten Sie ihn etwa eine halbe Minute lang, bis er braun ist. Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Auf die gleiche Weise Pfannkuchen aus dem gesamten Teig braten. Fetten Sie die Pfanne bei Bedarf mit Pflanzenöl ein.

7. SCHRITT 7

   

   Nachdem die Pfannkuchen etwas abgekühlt sind, können Sie mit der Füllung beginnen. Geben Sie dazu die gewünschte Menge Kaviar in die Mitte jedes Pfannkuchens. Ich habe einen gehäuften Teelöffel hineingegeben.

8. SCHRITT 8

   

   Den Pfannkuchen in zwei Hälften falten.

9. SCHRITT 9

   

   Dann den Pfannkuchen noch einmal in der Mitte falten. Sie erhalten ein köstliches Dreieck. Die Pfannkuchen auf einer Servierplatte ebenfalls mit rotem Kaviar dekorieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

•Ludmila•

13.09.2023

5

Roter Kaviar ist gut, aber wenn Sie ihn nicht haben und herzhafte und herzhafte Pfannkuchen zubereiten möchten, können Sie dem Teig Käse und Kräuter hinzufügen.

Moderatorin Ksenia

13.09.2023

4.9

Seit vielen Jahren mache ich Pfannkuchen nach dem gleichen Rezept, ab und zu koche ich auch mit anderen zur Abwechslung. Gerade jetzt bin ich nicht von diesem Rezept abgewichen und habe den Teig für Pfannkuchen gemäß den Empfehlungen des Autors geknetet. Der Teig erwies sich als recht flüssig. Die ersten beiden Pfannkuchen waren sehr weich und zart und ich konnte sie nicht richtig wenden. Ich habe beschlossen, den Teig etwas dicker zu machen. Fünf Esslöffel Mehl lösten alles. Die Pfannkuchen lösten sich beim Wenden perfekt aus der Pfanne, rissen nicht und zerknitterten nicht. Ich habe Pfannkuchen in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 15 cm gebacken. Pfannkuchen mit rotem Kaviar sind immer sehr lecker. Manchmal ist es schön, sich selbst und seinen Lieben eine solche Köstlichkeit zu gönnen. Vielen Dank für das Rezept!