Carne festiva original con fresas.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne navideña original con fresas? Muy simple. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Para este plato son adecuados 2-3 lomos de cerdo con hueso. También es adecuado el cuello de cerdo cortado en porciones. Cualquier aceite vegetal apto para freír servirá. Puedes agregar especias a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar las fresas y quitarles los tallos. Corta cada baya en 4 partes. Si las bayas son pequeñas, puedes dejarlas enteras.

3. PASO 3

   

   Colocar las fresas en un bol, verter sobre vinagre balsámico, espolvorear con azúcar y dejar actuar 15 minutos. Puedes sustituir el vinagre balsámico por salsa balsámica.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien la carne de cerdo y séquela con toallas de papel. Salpimentar la carne. Si tienes un trozo de lomo entero, puedes cortarlo en 2 o 3 porciones dependiendo del grosor deseado.

5. PASO 5

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agrega la carne de cerdo y fríe por ambos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Esto es necesario para sellar todos los jugos del interior de la carne.

6. PASO 6

   

   Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear o fuente para hornear forrada con papel pergamino y colóquela en un horno precalentado a 200°C durante 10 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de su horno y del grosor de la carne.

7. PASO 7

   

   Retirar la carne terminada del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar actuar 5 minutos para que los jugos del interior del cerdo se distribuyan uniformemente.

8. PASO 8

   

   Vierta el caldo de pollo en la sartén en la que se frió el cerdo y déjelo hervir. Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.

9. PASO 9

   

   Añade las fresas picadas y cocina la salsa a fuego lento durante 1 minuto. Al final, salpimentar ligeramente la salsa si es necesario.

10. PASO 10

    

    Coloca la carne de cerdo en un plato, vierte sobre la salsa de fresa y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

28.07.2023

4.6

Quería cocinar algo inusual para las vacaciones de Año Nuevo. Me interesó mucho la receta de original carne navideña con fresas. Pero aquí está el problema: cuando estás en la casa de campo, no encontrarás fresas. No lo encontrarás en una tienda del pueblo en invierno durante el día. Pero tenía muchas ganas de probar la combinación de carne y fresas. Tomé un licor de fresa elaborado con puré de fresa, azúcar y alcohol. Decidí cocinar a fuego lento este licor (unos 70 ml) en caldo de pollo. En un par de minutos casi todo el alcohol se había evaporado. La salsa tenía un sabor puro a fresa con un ligero toque picante. Preparé la carne según las recomendaciones de la receta: primero la freí por ambos lados en una sartén y luego la horneé. No tengo horno en la casa de campo, así que lo horneé en un horno eléctrico a temperatura máxima durante unos 15 minutos. A todos les gustó esta carne. La salsa de fresa va bien con la carne. La dulzura de la salsa y el sabor de las fresas enfatizan muy armoniosamente el sabor del cerdo, haciendo que el plato sea muy refinado. Resultó simplemente increíble. María, ¡muchas gracias por la receta! Definitivamente cocinaré esta carne con bayas frescas en verano.