Originelles festliches Fleisch mit Erdbeeren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man originelles Feiertagsfleisch mit Erdbeeren? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Für dieses Gericht eignen sich 2-3 Schweinefilets mit Knochen. Auch in Portionen geschnittener Schweinenacken ist geeignet. Jedes zum Braten geeignete Pflanzenöl reicht aus. Sie können nach Ihrem Geschmack Gewürze hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Schneiden Sie jede Beere in 4 Teile. Wenn die Beeren klein sind, können Sie sie ganz lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Erdbeeren in eine Schüssel geben, mit Balsamico-Essig übergießen, mit Zucker bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Sie können Balsamico-Essig durch Balsamico-Sauce ersetzen.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Das Fleisch salzen und pfeffern. Wenn Sie ein ganzes Stück Lende haben, können Sie es je nach gewünschter Dicke in 2 oder 3 Portionen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch dazugeben und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Dies ist notwendig, um den gesamten Saft im Fleisch zu verschließen.

6. SCHRITT 6

   

   Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Auflaufform und stellen Sie es für 10 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen und der Dicke des Fleisches ab.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft im Schweinefleisch gleichmäßig verteilt.

8. SCHRITT 8

   

   Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, in der das Schweinefleisch gebraten wurde, und zum Kochen bringen. Sie können Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.

9. SCHRITT 9

   

   Die gehackten Erdbeeren dazugeben und die Sauce 1 Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Soße bei Bedarf leicht salzen und pfeffern.

10. SCHRITT 10

    

    Das Schweinefleisch auf einen Teller legen, mit der Erdbeersauce übergießen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

28.07.2023

4.6

Ich wollte für die Neujahrsfeiertage etwas Ungewöhnliches kochen. Das Rezept für originelles Feiertagsfleisch mit Erdbeeren hat mich sehr interessiert. Aber hier liegt das Problem: Wenn Sie in der Datscha sind, werden Sie keine Erdbeeren finden. Im Winter findet man es tagsüber nicht in einem Dorfladen. Aber ich wollte unbedingt die Kombination aus Fleisch und Erdbeeren ausprobieren. Ich hatte einen Erdbeerlikör aus Erdbeerpüree, Zucker und Alkohol. Ich habe beschlossen, diesen Likör (ca. 70 ml) in Hühnerbrühe köcheln zu lassen. Innerhalb weniger Minuten war fast der gesamte Alkohol verdunstet. Die Soße hatte einen reinen Erdbeergeschmack mit einer leichten Schärfe. Ich habe das Fleisch nach den Empfehlungen im Rezept zubereitet: Zuerst in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten und dann gebacken. Ich habe keinen Ofen in der Datscha, also habe ich es in einem Elektroofen bei maximaler Temperatur etwa 15 Minuten lang gebacken. Jeder mochte dieses Fleisch. Erdbeersauce passt gut zu Fleisch. Die Süße der Soße und der Geschmack von Erdbeeren unterstreichen sehr harmonisch den Geschmack von Schweinefleisch und machen das Gericht sehr raffiniert. Es ist einfach unglaublich geworden. Maria, vielen Dank für das Rezept! Ich werde dieses Fleisch auf jeden Fall im Sommer mit frischen Beeren kochen.