pastel de naranja

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Empecé a preparar la tarta separando las claras de las yemas. Luego rallé la ralladura de naranja en un rallador fino. Mezclé las yemas con azúcar moreno (150 g), 260 ml de zumo de naranja recién exprimido (unas 4 naranjas), azúcar de vainilla, ralladura y aceite vegetal inodoro y batí bien hasta que quede suave. Luego tamice la harina y el polvo para hornear en la mezcla resultante y mezcle hasta que quede suave.

2. PASO 2

   

   En un recipiente aparte batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una masa densa y aireada, añadir poco a poco el azúcar blanca y batir hasta que se disuelva el azúcar granulada.

3. PASO 3

   

   Agregue aproximadamente un tercio de la mezcla de proteínas a la masa de naranja y mezcle hasta que quede suave. Luego agregue las claras restantes y mezcle suavemente hasta que quede suave. Vierta la masa resultante en el molde para hornear preparado, untado con aceite. No cubrí la sartén con pergamino.

4. PASO 4

   

   Colocamos el molde en el horno, lo precalentamos a 180° y lo horneamos durante unos 40-45 minutos. Pero el horno de cada persona es diferente, por lo que debes concentrarte en el tuyo. Comprobé la preparación del pastel con un pincho de madera.

5. PASO 5

   

   Espero que disfrutes. ¡Buen provecho y que tengas un buen día!