Ensalada Obzhorka con zanahorias y champiñones coreanos y ternera

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada Obzhorka con zanahorias, champiñones y ternera coreanos? Prepara todos los ingredientes. Es mejor tomar carne de res magra sin venas ni grasa, cebollas medianas y pepinos encurtidos, champiñones frescos. Si no agrega pepinos encurtidos durante la cocción, en lugar de champiñones frescos, es mejor agregar pepinos encurtidos. Le darán a la ensalada un sabor más brillante.

2. PASO 2

   

   Hervir la carne magra con antelación en agua ligeramente salada. Si lo desea, puede agregar especias al agua durante la cocción, por ejemplo, hojas de laurel y guisantes negros o de pimienta de Jamaica.

3. PASO 3

   

   Después de cocinar, deja que la carne se enfríe completamente en el agua. Transfiera la carne hervida enfriada a una tabla y córtela a lo largo de la fibra y a lo ancho en tiras de 2 a 2,5 cm de largo.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua corriente y cortar en mitades finas. Enjuague los champiñones con agua corriente para eliminar la arena y otros contaminantes.

5. PASO 5

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén y déjelo calentar, luego fría las mitades de cebolla en aceite caliente hasta que estén blandas durante unos 5 minutos. A continuación, añade los champiñones picados y sofríelos hasta que se haya evaporado toda la humedad. Sazona las verduras al gusto con sal y pimienta y sofríe un poco más. Luego deja enfriar las verduras. No es necesario freír demasiado los champiñones.

6. PASO 6

   

   Coloca los pepinos encurtidos sobre una tabla y córtalos en tiras. Vierte el jugo de pepino que se forma en la tabla en el fregadero.

7. PASO 7

   

   Coloque todos los ingredientes preparados (tiras de carne, champiñones fritos con cebolla, tiras de pepino encurtido) en una ensaladera, agregue también las zanahorias coreanas. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle. Si es necesario, sala la ensalada al gusto.

Comentarios sobre la receta.

polly

08.12.2023

4.6

Mire el vídeo de la receta de la clásica ensalada Obzhorka.

Ksyunya•♫•

08.12.2023

4.5

¡Gracias! Y al que no le gusten las setas, que las cocine así.

OLÍCHKA

08.12.2023

4.8

¡Rápido y fácil de preparar, satisfactorio, picante! La ensalada Obzhorka con zanahorias coreanas, champiñones y ternera resultó muy sabrosa y satisfactoria. Definitivamente lo agregaré a mis recetas. ¡Muchas gracias!