Rollo sin hornear elaborado con galletas y requesón con mandarinas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un panecillo sin hornear con galletas y requesón con mandarinas? Prepara tu comida. Cualquier galleta servirá: galletas de mantequilla, azúcar, bizcocho e incluso avena. Lo principal es que se desmorona bien. Tome plátanos maduros, amarillos y fragantes. Las mandarinas no tienen semillas y no son de tamaño muy grande.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara la base para el rollo. Muele las galletas hasta obtener migajas medianas. Esto se puede hacer de cualquier manera: páselo por una picadora de carne, en una licuadora o enróllelo con un rodillo y luego póngalo en una bolsa. No intentes moler las galletas hasta convertirlas en polvo.

3. PASO 3

   

   Pela los plátanos y rómpelos en un bol. Tritúrelos con una batidora de mano hasta obtener un puré. Puedes utilizar un tenedor o un machacador, como prefieras.

4. PASO 4

   

   Tamiza el cacao en polvo en el puré de plátano. Remover.

5. PASO 5

   

   Agregue migas de galleta a los plátanos. Con una cuchara, amase la mezcla hasta que quede suave. Si queda demasiado blando, agrega más galletas. Esto dependerá del tamaño y madurez de los plátanos. Me tomó un poco más de galletas.

6. PASO 6

   

   Prepara el relleno. Coloque el requesón en otro bol, agregue mantequilla blanda (para ello, sáquelo del frigorífico con antelación). En lugar de mantequilla, puedes utilizar aceite de coco. El requesón es adecuado para cualquier contenido de grasa. Agrega azúcar (puedes reemplazarla con miel). Batir el requesón con los aditivos en una licuadora hasta obtener una masa plástica homogénea. Si inicialmente tenía requesón blando, simplemente puede revolverlo o batirlo con una batidora.

7. PASO 7

   

   Ya sólo queda formar el rollo. Coloque un trozo de pergamino sobre la mesa y coloque film transparente sobre él. Coloca la mezcla de galletas sobre el film y enróllala hasta formar una capa rectangular con un rodillo. Haz su tamaño en función de la cantidad y el tamaño de las mandarinas. El grosor debe ser de aproximadamente 1 cm.

8. PASO 8

   

   Unte el relleno de requesón encima.

9. PASO 9

   

   Lavar y pelar las mandarinas. Colóquelos en un borde del rollo, alejándose ligeramente del borde. Coloca las mandarinas de lado para que obtengas un bonito corte al cortarlas.

10. PASO 10

    

    Enrolle con cuidado el relleno hasta formar un rollo. Envolver el rollo primero con film y luego con papel. Colóquelo en el refrigerador durante 2 horas para que se estabilice.

11. PASO 11

    

    Sirve el panecillo en la mesa, cortándolo en porciones. Intente cortar según las mandarinas, luego las piezas quedarán hermosas al cortarlas. ¡Buen provecho!