Mejillones en salsa Dor Blue

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mejillones en salsa azul dor? Muy rápido y tan sencillo que incluso un cocinero novato podrá manejarlo. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista.

2. PASO 2

   

   Si tus mejillones están frescos, simplemente enjuágalos bien. No es necesario descongelar los mejillones congelados. Si encuentras uno abierto entre los mejillones, significa que está en mal estado. Hay que tirarlo. Primero escaldé los mejillones con agua hirviendo para determinar inmediatamente cuáles estaban echados a perder. En agua hirviendo, los mejillones se abren inmediatamente. Y aquí es al revés: los mejillones que no se abrieron al escaldarlos deben desecharse.

3. PASO 3

   

   Desmenuza el queso azul con las manos. Hay diferentes tipos de queso azul: Dor Blue, Gorgonzola, etc. Elige el que más te guste. Con gorgonzola, la salsa tendrá un sabor más intenso.

4. PASO 4

   

   Pelar los dientes de ajo y triturarlos con la parte plana de un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Además del perejil y el eneldo, puede agregar cilantro; agregará un aroma y sabor picante al plato terminado.

6. PASO 6

   

   Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega los dientes de ajo machacados y calienta por 2 minutos. A continuación, puedes retirar el ajo de la sartén. Me fui.

7. PASO 7

   

   Coloca los mejillones. Vierta el vino. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego alto durante 2 minutos. Los mejillones deben abrirse. Los mejillones sin abrir también deben desecharse, ya que se echan a perder. Los mejillones y el vino son un clásico del género. Pero si no quieres alcohol en la salsa, en lugar de vino puedes verter una ración doble de caldo de verduras o pescado y hervir los mejillones.

8. PASO 8

   

   Vierta el caldo de verduras o pescado y la nata. Puedes utilizar nata con cualquier contenido de grasa, pero la mejor opción es la nata con un contenido de grasa del 20-23%, solo son aptas para salsas.

9. PASO 9

   

   Agrega el queso azul desmenuzado. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar todo bien. Cocine todo junto durante 2 minutos.

10. PASO 10

    

    Retire la sartén del fuego. Espolvorea los mejillones con las hierbas picadas y revuelve suavemente, teniendo cuidado de que el cuerpo de los mejillones no se desprenda de las conchas. Servir inmediatamente con vino blanco. ¡Buen provecho!