Caviar de champiñones de champiñones con cebolla verde

¡Gran idea para una merienda de invierno! ¡Apto para cualquier mesa! Para obtener un excelente caviar de champiñones para el invierno, seleccionamos champiñones fuertes y frescos con tallos enteros. Esta receta culinaria, por cierto, la heredé de mi abuela. A ella realmente le encantaba cosechar setas con nosotros. Esta es la cocina tradicional rusa, hasta donde yo sé.