Chuletas de abadejo picadas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas con abadejo picado? Prepara tu comida. Puedes comprar abadejo picado ya preparado o hacerlo tú mismo con filete de pescado, como hice yo. La carne picada casera es mucho más sabrosa que la carne picada comprada en la tienda. Si tiene canales enteras de abadejo, córtelas en filetes.

2. PASO 2

   

   Primero, remoja el panecillo en leche. Para las chuletas se suelen coger las que ya están rancias.

3. PASO 3

   

   Luego, usando una licuadora o picadora de carne (lo que sea más conveniente), muele el filete de abadejo y la cebolla. Pasé el pescado por la licuadora.

4. PASO 4

   

   Agrega el panecillo remojado y el huevo al pescado. Y volver a torcer la carne picada. Quedará homogéneo y muy tierno. Si usa una picadora de carne, muele el panecillo junto con el pescado.

5. PASO 5

   

   Agrega sal y pimienta al gusto y amasa bien la carne picada.

6. PASO 6

   

   Forme hamburguesas con la carne picada y enróllelas en pan rallado. La forma de las chuletas puede ser cualquiera: redonda u oblonga.

7. PASO 7

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Coloca las chuletas encima. Haz el fuego medio. Freír las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.

8. PASO 8

   

   Para que las chuletas queden crujientes, fríelas sin tapa.

9. PASO 9

   

   ¡Qué chuletas tan maravillosas tenemos!

10. PASO 10

    

    Son muy suaves por dentro. Sirve las chuletas con o sin guarnición, como más te guste. ¡Las verduras frescas combinan muy bien con los pasteles de pescado!

11. PASO 11

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

PekiN

12.09.2023

4.5

Buena receta probada, gracias. También cocino chuletas de pescado de esta manera, sólo que las frito en harina en lugar de pan rallado.

Plata

12.09.2023

4.5

Me encantan las chuletas sin importar de qué estén hechas. Tengo un amor especial por las chuletas de pescado. Por experiencia propia sé que cuanto más barato es el pescado, más sabrosas son las chuletas. El abadejo picado, diría yo, es tierno y agrego más bollos para que las chuletas mantengan su forma. Yo siempre frito “desnudo”, sin empanizar. ¡Maravillosas chuletas!

olya1989

12.09.2023

4.5

¡Pescado muy saludable en una forma y presentación inusuales! Las chuletas de abadejo picadas en una sartén quedan extremadamente tiernas, suaves y jugosas por dentro y con una apetitosa corteza dorada de pan rallado por fuera. Incluso a los niños, a quienes normalmente no les gusta mucho el pescado en su forma pura, les gustan estas chuletas. ¡Gracias por la receta!