Gehackte Seelachskoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Koteletts aus gehacktem Seelachs? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Gehackten Seelachs kann man fertig kaufen oder wie ich selbst aus Fischfilet zubereiten. Selbstgemachtes Hackfleisch ist viel schmackhafter als im Laden gekauftes Hackfleisch. Wenn Sie ganze Seelachskadaver haben, schneiden Sie diese in Filets.

2. SCHRITT 2

   

   Zuerst das Brötchen in Milch einweichen. Für Schnitzel werden meist bereits abgestandene verwendet

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend das Seelachsfilet und die Zwiebel mit einem Mixer oder Fleischwolf (je nachdem, was bequemer ist) zerkleinern. Ich habe den Fisch durch den Mixer laufen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Das eingeweichte Brötchen und das Ei zum Fisch geben. Und das Hackfleisch noch einmal wenden. Es wird homogen und sehr zart. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, mahlen Sie das Brötchen zusammen mit dem Fisch.

5. SCHRITT 5

   

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Hackfleisch gründlich durchkneten.

6. SCHRITT 6

   

   Aus dem Hackfleisch Patties formen und diese in Semmelbröseln wälzen. Die Form der Schnitzel kann beliebig sein – rund oder länglich.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Schnitzel darauf legen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Damit die Schnitzel eine knusprige Kruste haben, braten Sie sie ohne Deckel.

9. SCHRITT 9

   

   Das sind so wunderbare Schnitzel, die wir bekommen haben!

10. SCHRITT 10

    

    Sie sind innen sehr weich. Servieren Sie die Schnitzel nach Belieben mit oder ohne Beilage. Frisches Gemüse passt hervorragend zu Fischfrikadellen!

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

PekiN

12.09.2023

4.5

Gutes bewährtes Rezept, danke. Ich bereite auch Fischkoteletts auf diese Weise zu, nur dass ich sie in Mehl statt in Semmelbröseln brate.

Silber

12.09.2023

4.5

Ich liebe Schnitzel, egal woraus sie gemacht sind. Eine besondere Vorliebe habe ich für Fischkoteletts. Aus eigener Erfahrung weiß ich: Je billiger der Fisch, desto schmackhafter die Koteletts. Gehackter Seelachs ist meiner Meinung nach empfindlich und ich füge weitere Brötchen hinzu, damit die Koteletts ihre Form behalten. Ich brate immer „nackt“, ohne Panade. Wunderbare Schnitzel!

Olya1989

12.09.2023

4.5

Sehr gesunder Fisch in ungewöhnlicher Form und Präsentation! Gehackte Seelachskoteletts in der Pfanne werden innen äußerst zart, weich und saftig, außen mit einer appetitlichen goldenen Kruste aus Semmelbröseln. Sogar Kinder, die Fisch in seiner reinen Form normalerweise nicht wirklich mögen, mögen diese Koteletts. Danke für das Rezept!