Carne picada para albóndigas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne picada jugosa casera para albóndigas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes usar carne molida ya preparada o hacer la tuya propia. Para ello, tome carne de res deshuesada. La opción ideal sería un corte sin venas.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne con agua corriente y séquela con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego corta la carne en trozos, eliminando las venas si las hubiera.

3. PASO 3

   

   Pasar la carne picada por una picadora de carne y convertirla en carne picada. Puedes hacer esto nuevamente para que la carne picada quede más tierna.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Luego pica la cebolla en trozos y colócala en el bol de la picadora.

5. PASO 5

   

   Picar la cebolla hasta que esté fina y colocar en un bol con la carne picada. No es necesario moler la cebolla hasta obtener un puré. Sólo tiene que ser pequeño. Incluso puedes picarlo muy fino con un cuchillo. Pelar un par de dientes de ajo y pasar por una prensa directamente al bol.

6. PASO 6

   

   Agrega un poco de sal y especias al gusto. Puedes tomar cualquier especia según tu gusto. Agrego una mezcla de pimientos molidos. Mezclar todos los ingredientes.

7. PASO 7

   

   Agrega la leche poco a poco y mézclala con la carne picada. La leche le dará suavidad y jugosidad a la carne picada terminada. En lugar de leche, puedes tomar agua.

8. PASO 8

   

   Amasar bien la carne picada y dejar reposar durante 20-30 minutos en el frigorífico para que se sature de especias. El relleno de ternera picada para albóndigas está listo.

9. PASO 9

   

   Puedes hacer albóndigas caseras de forma individual recortando círculos de la masa y rellenándolos con carne picada.

10. PASO 10

    

    O puedes usar una máquina para hacer bolas de masa. Las albóndigas se pueden congelar o cocinar inmediatamente. ¡Diviértete cocinando!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

06.08.2023

4.7

Según esta receta, la carne picada para albóndigas resultó muy jugosa, probablemente debido a la gran cantidad de cebollas en su composición. Ni siquiera quise echarle mucha agua, quedó muy húmedo, así que me limité a una cucharada. La carne picada terminada se colocó en el refrigerador, donde se infundió bien y se marinó, después de lo cual se usó para el propósito previsto. ¡Las albóndigas quedaron muy ricas y jugosas!

salvale

06.08.2023

5

Me gustó mucho esta carne picada para albóndigas. La carne es magra, casi sin grasa, ¡muy sabrosa! Nunca antes había añadido leche a la carne picada, además le da su propia ternura. ¡Gran receta!