Puré de patatas con champiñones
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer puré de patatas con champiñones? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Pela las patatas y enjuágalas para quitarles la tierra.
PASO 2
Coloca las patatas peladas en una olla. Si las patatas son grandes, se pueden cortar en 2-3 partes. De esta forma se cocinará más rápido. Llena las patatas con agua hasta que estén completamente sumergidas. Coloca la sartén al fuego y deja que hierva. Cuece las patatas a fuego lento durante 20-30 minutos. Las patatas deben quedar blandas.
PASO 3
Mientras se cocinan las patatas, empieza a preparar los champiñones. Puedes utilizar los champiñones que quieras. Tengo champiñones frescos. Enjuague bien los champiñones con agua corriente. Luego corta los champiñones en rodajas grandes. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agregue los champiñones picados. Freír los champiñones durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando.
PASO 4
Durante la fritura, los champiñones disminuirán de tamaño y aparecerá algo de humedad. Se evaporará parcialmente. Agregue el ajo, pasado por una prensa, a los champiñones. Agrega sal y pimienta molida al gusto. Calienta todo junto un par de minutos más y retira del fuego para que las setas no se sequen.
PASO 5
Cuando las patatas estén blandas, escurrimos el agua caliente y añadimos la mantequilla. Triture las patatas con un machacador y agregue la leche tibia. Para una consistencia más uniforme, puedes usar una licuadora. Por cierto, la leche también se puede sustituir por nata.
PASO 6
El puré de patatas terminado no queda muy espeso ni líquido. Ajusta la consistencia a tu gusto añadiendo leche.
PASO 7
Coloque el puré de patatas en un plato y los champiñones fritos encima. Servir caliente. ¡Buen provecho!
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