Caballa sin salmuera rápidamente

Name: Caballa sin salmuera rápidamente
Total time: 1 d
Yield: 6
Ingredients: 2 Caballa; 2 Hoja de laurel; 3 cucharada Sal; 1 cucharilla Cilantro molido; 1 cucharilla Azúcar; 1 cucharilla Pimienta negro

¡La forma más fácil y rápida de salar un delicioso pescado! La caballa sin salmuera, salada rápidamente en casa, no resulta peor que la preparada en salmuera. El cilantro y las hojas de laurel hacen que el pescado sea increíblemente sabroso. Este aperitivo es adecuado para una mesa festiva y una cena familiar.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

157Kcal

Proteína

15gramo

Gorda

10gramo

Carbohidratos

1gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

2

2

3cucharada

1cucharilla

1cucharilla

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

PASO 1
¿Cómo encurtir rápidamente caballa sin salmuera en casa? Es muy sencillo. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes utilizar caballa fresca o congelada. Si lo utilizas congelado, antes de salarlo hay que descongelarlo adecuadamente en el estante inferior del frigorífico. Puedes añadir más hojas de laurel si quieres un pescado más sabroso. Te mostraré cómo salar pescado entero y cortarlo en trozos.
PASO 2
Destripar el pescado, quitarle las aletas y las branquias. Enjuague bien y seque con toallas de papel. Deja un pescado entero.
PASO 3
Cortar el segundo en trozos de unos 3-4 cm de grosor. Decide por ti mismo si dejar la cabeza. Salaré el pescado entero.
PASO 4
En un bol mezclar cilantro, pimienta negra molida, azúcar y sal.
PASO 5
Coloca la caballa entera sobre una hoja de pergamino. Frote por dentro y por fuera con un poco de la mezcla de especias. Coloca una hoja de laurel en la panza.
PASO 6
Coloca la caballa cortada en trozos sobre otra hoja de pergamino y espolvorea con el resto de las especias. Rompe la hoja de laurel en trozos y espolvoréala sobre el pescado.
PASO 7
Envuelva ambos pescados en pergamino y colóquelos en un plato. Coloca el pescado en el frigorífico durante 20-24 horas.
PASO 8
La caballa seca salada sin salmuera está lista. Puedes servirlo en la mesa después de quitarle el exceso de sal. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

elli

23.10.2023

4.7

La mejor forma de salar. ¡El pescado es encantador! Pero la receta es aún más sencilla.

eleno4ka

23.10.2023

5

Decidí cocinar rápidamente caballa sin salmuera en casa. Corté el pescado en filetes, lo froté con una mezcla de sal, azúcar, pimienta negra y cilantro, le agregué laurel picado, lo envolví en pergamino y lo metí en el frigorífico por un día. El pescado quedó moderadamente salado, muy sabroso y aromático. Con patatas hervidas y desmenuzadas, ¿qué podría ser más sabroso? Una opción muy cómoda y muy acertada para salar caballa. ¡Gracias por la receta, María!