Tortitas de Cuaresma sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas magras sin levadura? En primer lugar, prepare los productos necesarios que necesitará para preparar panqueques magros. Llevar agua embotellada o hervida, siempre tibia. Harina - calidad premium, trigo. Vinagre de manzana (puedes sustituirlo por vinagre de mesa).

2. PASO 2

   

   Toma un recipiente hondo. Y tamice la harina a través de un colador fino para saturarla de oxígeno, haciendo así la masa más aireada.

3. PASO 3

   

   Vierta el azúcar y la sal en un bol con la harina tamizada.

4. PASO 4

   

   Mezcle bien todos los ingredientes secos en un bol. No es necesario agregar toda la harina de una vez para poder agregarla mientras se amasa la masa, porque es posible que necesites más o menos harina que yo.

5. PASO 5

   

   Vierta agua tibia en un recipiente adecuado, luego agregue una cucharada de vinagre de manzana al recipiente con agua.

6. PASO 6

   

   Vierte el agua mezclada con vinagre de manzana en el bol con los ingredientes secos.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un bol y amasar la masa hasta obtener la consistencia homogénea requerida, luego cubrir el bol con la masa con un paño de cocina y dejar reposar durante treinta minutos para que se desarrolle el gluten.

8. PASO 8

   

   Coloque una sartén en la estufa y vierta en ella la cantidad requerida de aceite vegetal, que debe cubrir completamente el fondo, luego encienda la estufa a temperatura media y caliente la sartén.

9. PASO 9

   

   Pasado el tiempo, vierte bicarbonato de sodio en el bol con la masa infundida.

10. PASO 10

    

    Mezcle todos los ingredientes en el bol una vez más. La masa no debe quedar demasiado espesa, pero tampoco líquida. En una sartén caliente no debe extenderse, sino que inmediatamente cuaja y mantiene su forma.

11. PASO 11

    

    Coloca la masa preparada en porciones con una cucharada en una sartén con aceite vegetal caliente y fríela a temperatura media del fuego hasta que se dore por un lado.

12. PASO 12

    

    Voltear los panqueques en la sartén y freírlos hasta que estén dorados por el otro lado.

13. PASO 13

    

    Cubra la sartén con una tapa y, apagando el fuego, lleve los panqueques hasta que estén completamente cocidos. Me tomó alrededor de un minuto y medio, usa tu estufa como guía.

14. PASO 14

    

    Transfiera los panqueques cocidos de la sartén a un plato y sirva.

15. PASO 15

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

01.08.2023

4.6

Las tortitas de Cuaresma sin levadura me sorprendieron muy gratamente. La verdad es que no pensé que quedaría tan rico. Lo hice para 9 porciones. No tenía refresco, así que en su lugar puse levadura en polvo (1,5 cucharaditas). La masa queda muy blanda y bastante espesa. Pongo la masa en la sartén con una cucharadita. Los panqueques quedan esponjosos, suaves y tiernos. La adición de vinagre de sidra de manzana les dio un ligero sabor a manzana muy agradable. ¡Muchas gracias!

Lisa señorita

01.08.2023

4.9

Me gustaron mucho las tortitas, esponjosas, nada extra👍