Tarta de fresa y limón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Un limón de tamaño mediano, bien lavado para quitarle el polvo. Luego le quité con cuidado la ralladura con un rallador fino sin tocar la capa blanca, porque... da amargor, y lo froté con azúcar. Luego agregué huevos de gallina de tamaño mediano al azúcar y la ralladura de limón y los batí hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Batir los huevos durante unos 5 minutos hasta que se disuelva el azúcar granulada.

2. PASO 2

   

   Corté el limón por la mitad y exprimí el jugo del limón con un exprimidor de cítricos. Quité las semillas si las encontré. Luego derretí la mantequilla en el microondas. A los huevos bien batidos les agregué una pizca de sal, jugo de limón recién exprimido, aceite de girasol inodoro, mantequilla derretida y mezclé todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina de trigo. Luego agregué polvo de hornear a la harina tamizada y mezclé bien la harina y el polvo de hornear. Para una mejor interacción entre sí, se recomienda tamizar adicionalmente la harina y el polvo para hornear para la masa, pero yo no lo hice. Luego, con cuidado, paso a paso, combiné la mezcla de harina con la mezcla de huevo. Lee los artículos sobre las propiedades de la harina y la levadura en polvo. Enlaces al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Las fresas frescas se lavaron bien con agua corriente para eliminar la arena y la suciedad y se arrancaron las “colas”. Vertí la mayor parte de la masa en un molde de 22 cm, coloqué fresas cortadas en rodajas sobre la masa y cubrí con el resto de la masa. Hornear en horno precalentado a 180° hasta que esté cocido. pastel, el tiempo fue de aproximadamente 50 minutos. Pero es importante recordar que el horno de cada persona es diferente, por lo que el tiempo de horneado también puede variar.

5. PASO 5

   

   Comprobé que el pastel estaba listo con un pincho de madera. Mientras el pastel aún estaba caliente, se espolvoreó generosamente la parte superior con azúcar en polvo.

Comentarios sobre la receta.

Anastasia

18.10.2023

4.5

El bizcocho quedó aireado, esponjoso, tierno y húmedo, no pesado☝️Lo hornearé nuevamente, para mi gusto podría haber un poco más de azúcar, y la ralladura para mí personalmente resultó amarga en algunos lugares, la próxima vez. Lo probaremos sin ralladura, con jugo de limón. Mis bayas son frescas de mi jardín.