Trenza estonia grande de azúcar y canela

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 55 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar pasteles trenzados al estilo estonio, preparamos los productos necesarios con especias.

2. PASO 2

   

   Vierte ciento veinte mililitros de leche a temperatura ambiente en una taza y añade dos cucharadas de azúcar.

3. PASO 3

   

   Vierta dos cucharaditas de levadura instantánea seca en una taza.

4. PASO 4

   

   Mezclar todos los ingredientes en una taza con un batidor y dejar hasta que la levadura se active de quince a veinte minutos.

5. PASO 5

   

   Coloque dos yemas de huevo en un bol adecuado.

6. PASO 6

   

   Coloca treinta gramos de mantequilla a temperatura ambiente en un bol.

7. PASO 7

   

   Vierta un cuarto de cucharadita de sal en un bol y revuelva.

8. PASO 8

   

   Vierta la levadura activada de la taza en el bol con la mezcla de huevo.

9. PASO 9

   

   Mezcle todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Tamiza trescientos gramos de harina en un bol.

11. PASO 11

    

    Mezclar bien la harina y la base líquida.

12. PASO 12

    

    Amasar y formar un grumo con la masa en un bol con las manos.

13. PASO 13

    

    Coloca la masa sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina y amasa muy bien durante unos siete minutos.

14. PASO 14

    

    Engrasa la masa con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

15. PASO 15

    

    Coloque la masa engrasada en un bol.

16. PASO 16

    

    Cubre el bol con la masa con una toalla y ponlo en un lugar cálido durante una hora y media.

17. PASO 17

    

    Para preparar el relleno aromático, vierta sesenta gramos de azúcar, dos cucharaditas de canela en un bol pequeño y mezcle.

18. PASO 18

    

    Vierta cincuenta gramos de mantequilla derretida en un bol y luego vierta en él la mezcla de azúcar y canela.

19. PASO 19

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

20. PASO 20

    

    Pasada una hora y media, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre la mesa y saca la masa del bol.

21. PASO 21

    

    Amasar bien la masa, soltar el dióxido de carbono y hacer una torta plana.

22. PASO 22

    

    Estirar el bizcocho hasta alcanzar unos siete milímetros de espesor.

23. PASO 23

    

    Extienda el relleno aromático preparado sobre el pan plano en una capa fina y uniforme, no hasta los bordes.

24. PASO 24

    

    Reserva aproximadamente una cucharadita de la mezcla de azúcar para cepillar el pan trenzado.

25. PASO 25

    

    Enrolle con cuidado el pan plano con el relleno hasta formar un rollo apretado.

26. PASO 26

    

    Pega bien los bordes y extremos del rollo.

27. PASO 27

    

    Voltee el rollo con la costura hacia abajo y presiónelo ligeramente para darle una forma plana.

28. PASO 28

    

    Retrocediendo dos centímetros desde un borde del rollo, use un cuchillo para hacer un corte longitudinal hasta el final.

29. PASO 29

    

    Separe los dos extremos del rollo.

30. PASO 30

    

    Empezamos a tejer un extremo tras otro.

31. PASO 31

    

    Resulta ser una especie de trenza abullonada.

32. PASO 32

    

    Pega el extremo de la trenza y dale forma redondeada.

33. PASO 33

    

    Coloque el pan trenzado en una bandeja para hornear para que repose durante veinte minutos.

34. PASO 34

    

    Engrase el panecillo con yema de huevo batida, aplíquele la mezcla aromática de azúcar y coloque la bandeja para hornear en el horno, que se ha calentado en el modo superior-inferior a ciento setenta grados.

35. PASO 35

    

    Después de veinte minutos, saca del horno el panecillo trenzado al estilo estonio preparado y colócalo en un plato.

36. PASO 36

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho, queridos amigos!