Grande treccia estone di zucchero alla cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare le trecce in stile estone, prepariamo i prodotti necessari con spezie.

2. PASSO 2

   

   Versare in una tazza centoventi millilitri di latte a temperatura ambiente e aggiungere due cucchiai di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Versare in una tazza due cucchiaini di lievito secco istantaneo.

4. PASSO 4

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una tazza con una frusta e lasciare agire finché il lievito non si attiva per quindici-venti minuti.

5. PASSO 5

   

   Metti due tuorli d'uovo in una ciotola adatta.

6. PASSO 6

   

   Mettete in una ciotola trenta grammi di burro a temperatura ambiente.

7. PASSO 7

   

   Versare un quarto di cucchiaino di sale in una ciotola e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Versare il lievito attivo dalla tazza nella ciotola con il composto di uova.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

10. PASSO 10

    

    Setacciare trecento grammi di farina in una ciotola.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene la farina e la base liquida.

12. PASSO 12

    

    Impastare e formare un grumo con l'impasto in una ciotola.

13. PASSO 13

    

    Disporre l'impasto su un tavolo cosparso con un po' di farina e lavorarlo molto bene per circa sette minuti.

14. PASSO 14

    

    Ungere l'impasto con una piccola quantità di olio vegetale.

15. PASSO 15

    

    Metti l'impasto oliato in una ciotola.

16. PASSO 16

    

    Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per un'ora e mezza.

17. PASSO 17

    

    Per preparare il ripieno aromatico, versate in una ciotolina sessanta grammi di zucchero, due cucchiaini di cannella e mescolate.

18. PASSO 18

    

    Versate cinquanta grammi di burro fuso in una ciotola, poi versateci dentro lo zucchero misto e la cannella.

19. PASSO 19

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.

20. PASSO 20

    

    Dopo un'ora e mezza, versare una piccola quantità di olio vegetale sul tavolo e togliere l'impasto dalla ciotola.

21. PASSO 21

    

    Lavorare bene l'impasto, rilasciare anidride carbonica e formare una torta piatta.

22. PASSO 22

    

    Stendere la torta ad uno spessore di circa sette millimetri.

23. PASSO 23

    

    Distribuire il ripieno aromatico preparato sulla focaccia in uno strato uniforme e sottile, non fino ai bordi.

24. PASSO 24

    

    Conserva circa un cucchiaino della miscela di zucchero per spennellare la pagnotta intrecciata.

25. PASSO 25

    

    Arrotolare con cura la focaccia con il ripieno fino a formare un rotolo stretto.

26. PASSO 26

    

    Incollare bene i bordi e le estremità del rotolo.

27. PASSO 27

    

    Girare la cucitura del rotolo verso il basso e premerla leggermente per dargli una forma piatta.

28. PASSO 28

    

    Facendo un passo indietro di due centimetri da un bordo del rotolo, utilizzare un coltello per eseguire un taglio longitudinale fino all'estremità.

29. PASSO 29

    

    Allargare le due estremità del rotolo.

30. PASSO 30

    

    Iniziamo a tessere un'estremità dopo l'altra.

31. PASSO 31

    

    Risulta essere una specie di treccia a sbuffo.

32. PASSO 32

    

    Incolla insieme l'estremità della treccia e dagli una forma arrotondata.

33. PASSO 33

    

    Mettete la treccia su una teglia a riposare per venti minuti.

34. PASSO 34

    

    Ungete il panino con tuorlo d'uovo sbattuto, applicatevi sopra la miscela aromatica di zucchero e mettete la teglia nel forno, che è stato riscaldato in modalità alto-basso a centosettanta gradi.

35. PASSO 35

    

    Dopo venti minuti, sfornate il panino intrecciato all'estone preparato e posizionatelo su un piatto.

36. PASSO 36

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito, cari amici!